[ENG][ESP] Delicious Chicken Mutton pie, step by step family recipe. 👨‍🍳 // Delicioso pastel de Chucho de Pollo, Receta familiar paso a paso.

  Greetings to all the community, I hope you are very well. This time I bring you my first recipe step by step with my mom. And what could be better than my first recipe being ¡the family recipe!. And what could be better than that! That the family recipe is also my favorite dish. So I invite you to prepare it because I know you are going to love it! 😋.

  Un saludo a toda la comunidad, espero se encuentren muy bien. En esta oportunidad les traigo mi primera receta paso a paso junto a mi mamá. Y que mejor que mi primera receta sea ¡la receta de la familia!. ¡¿Y qué mejor que eso?! Que la receta familiar también sea mi platillo favorito. Así que los invito a prepararla porque se que les va a encantar 😋.

  This recipe is very similar to lasagna or pasticho so it could be considered a variation of it. However, its flavor, texture and ingredients vary quite a bit.

  Esta receta se asemeja bastante a la lasaña o pasticho así que se podría considerar una variación de esta. Sin embargo, su sabor, textura e ingredientes varían bastante.

End of introduction, let's get down to business.

Fin de la introducción, vamos a lo que nos interesa.

What do we need? 🤔

• 1 chicken breast
• 1 kg ripe plantains
• 2 large onions
• 1 garlic
• Milk cream
• Regular white cheese
• Yellow cheese
• Pecorino cheese
• Sliced ham
• Oil
• Salt
• Pepperoni
• Nutmeg
• White beer

¿Qué necesitamos? 🤔

• 1 pechuga de pollo
• 1 kg de plátanos maduros
• 2 cebollas grandes
• 1 ajo porro
• Crema de leche
• Queso blanco común
• Queso amarillo
• Queso pecorino
• Jamón rebanado
• Aceite
• Sal
• Pepperoni
• Nuez moscada
• Cervesa blanca

  We begin by washing our sweet plantains very well (they have to be ripe), we remove the shell and cut them lengthwise trying to generate these slices. In a pot or frying pan pour oil and fry the slices (name given to this type of plantain cut once fried).

  Comenzamos lavando muy bien nuestros plátanos dulces (Tienen que estar si o si maduros), le quitamos la concha y los cortamos longitudinalmente procurando generar estas rebanadas. En una olla o sartén vertimos aceite y ponemos a freír las tajadas (nombre que se le da a este tipo de corte de platano una vez frito).

  They have to be very attentive to their cooking and keep an eye on them because it is very easy to burn them. 😳

  Tienen que estar muy pendiente de su cocción y no quitarles el ojo de encima porque es muy fácil que se quemen. 😳

  When they are ready, place them on a napkin to absorb the excess oil.

  Cuando estén listas, las colocamos encima de una servilleta para que esta absorba el aceite sobrante.

  While these are frying, cut the onions into small squares.

  Mientras estas se van friendo, cortamos en cuadritos las cebollas.

  We repeat the process but this time with the chicken breast, the difference is that the squares must have a considerable size so that we can taste them well at the moment of eating our chicken mutt pie.

  Repetimos el proceso pero esta vez con la pechuga de pollo, a diferencia que los cuadritos deben tener un tamaño considerable para que los podamos saborear bien al momento de comer nuestro pastel de chucho de pollo.

  To prepare our creamy chicken, we start by frying the onions in hot oil. When it acquires a yellowish hue, we add previously chopped garlic, and then season it with a little grated nutmeg and strain.

  Para preparar nuestro pollo cremoso, comenzamos sofriendo las cebollas en aceite caliente. Cuando vaya adquiriendo una tonalidad amarillenta, añadimos ajo porro previamente picado, para luego condimentarlo con un poco de nuez moscada previamente rallada y la colamos.

  Then add the chicken pieces, season with a spoonful of salt and wait 10 to 15 minutes for it to cook.

  Luego añadimos los trocitos de pollo, condimentamos con una cucharada de sal y esperamos entre 10 a 15min a que se cocine.

  When the chicken is cooked, pour the white beer little by little. 🍺

  Cuando el pollo ya este cocido, vertemos poco a poco la cerveza blanca. 🍺

  Followed by milk cream. 🥛

  Seguido de la crema de leche. 🥛

And when it thickens, our creamy chicken is ready.

Y cuando este espese, se hallará listo nuestro pollo cremoso.

  Now comes the easiest but not the least fun part, to assemble the layers of the dog cake. You can make as many layers as you want, in my case we only made two.

  Ahora viene lo más fácil pero no por ello lo menos divertido, armar las capas del pastel de chucho. Pueden hacer la cantidad de capas que quieran, en mi caso hicimos solamente dos.

  First add the slices until all the spaces are covered. Next add the yellow cheese and then the ham slices (as many as you want). Add the creamy chicken and spread it all over the container.

  Primero añadimos las tajadas hasta cubrir todos los espacios. Seguimos con el queso amarillo y después las rodajas de jamón (las cantidades que queramos). Añadimos el pollo cremoso y lo esparcimos por todo el contenedor.

  We repeat the process, only the order varies a little, since the last layer should be the yellow cheese, since the idea is to put it in the oven so that the cake finishes cooking and especially gratinates.

  Repetimos el proceso, solo que el orden varía un poco, ya que la ultima capa debe ser la del queso amarillo, ya que la idea es meterlo al horno para que el pastel termine de cocinarse y sobre todo se gratine.

  Finally, grate some white cheese on top, add some pecorino cheese and add the amount of pepperoni slices you prefer. Once here, it is ready to be baked in the oven at high temperature for a few minutes until it is gratinized.

  Por ultimo, rallamos por encima un poco de queso blanco, acompañado de queso pecorino y añadimos la cantidad que ustedes prefieran de rodajas de pepperoni. Una vez aquí, ya estará listo para ser llevado al horno a temperatura alta por unos minutos hasta que este se gratine.

  We decided to make a cabbage and carrot salad with slices of country bread with butter spread, previously toasted in the oven.

  La comida de acompañamiento queda a su gusto, nosotros decidimos hacer una ensalada de repollo y zanahoria en compañía de rodajas de pan campesino con ungüento de mantequilla previamente tostadas al horno.

And finally, the step that we all love: Eating! 🤤

Y por ultimo, el paso que nos gusta a todos !Comer! 🤤

All the photos in this post were taken by me, with the camera of my Motorola Moto e5 play

Todas las fotos de este post fueron tomadas por mí, con la cámara de mi Motorola Moto e5 play.

  Thank you all for reading, I hope you liked my post, and above all encourage you to prepare this recipe, I know you will love it, greetings to the entire community of Gems, see you another time. 😊

  Gracias a todos por leer, espero que les haya gustado mi post, y sobretodo se animen a preparar esta receta, sé que les va a encantar, saludos a toda la comunidad de Gems, nos vemos en otra ocasión. 😊