ROLLS DE JAMÓN Y QUESO PARA CENAR
Hola, amigxs. Les cuento que hoy decidí darme un gusto, pero cuidando las porciones. Estuve a punto de hacerme una ensalada, pero al final me decidí por hacer rolls de jamón y queso para mí y mi roommate. Anteriormente podíamos comernos toda la bandeja, aunque no lo crean, pero esta vez quedamos en que nos daríamos el gusto, pero que sólo nos comeríamos un par cada uno y el resto lo guardamos para otras comidas, y así lo hicimos, solo comimos un par, así que no hay culpa alguna. Si cuidamos las porciones, podemos comer todo lo que queramos, siempre y cuando no excedamos el número de calorías que requimos cada día, evidentemente si queremos perder de peso, debe haber un déficit de calorías.
Para hacer estos ricos rolls vamos a necesitar una papa mediana, ya que utilizaremos aproximadamente 200 gramos de puré de papas. Primero hervimos la papa y después hacemos el puré tal y como siempre lo hacemos.
En un bol agregamos harina de trigo 000. En total agregaremos 500 gramos..
La sal la agregaremos cuidadosamente en los bordes, aproximadamente utilizaremos una cucharadita
Para activar la levadura, vamos a agregar levadura seca (10 g) o fresca (25g) en un vaso de leche tibia (220 ml) junto a una cucharada de azúcar y otra de harina de trigo. Mezclamos y cubrimos, dejando que se active la levadura.
Así hice mi puré de papas, como siempre, con un toque de mantequilla y un poquito de leche. No agregué sal.
En un bol con la harina, agregaremos un huevo en el centro de la harina haciendo una especie de isla
A continuación agregamos la mezcla con la levadura, que ya debió haber duplicado su tamaño
Enharinamos el mesón en el cual trabajaremos la masa, amasando solo un poco
Así quedó mi masa. Si les queda muy pegajoza y no se les sale de las manos, agreguen más harina sin miedo hasta que obtengan una masa lisa y suave, fácil de manejar, sin que se pegue a las manos.
Estiramos la harina en el mesón previamente enharinado
Cubrimos de mantequilla derretida toda la superficie de la masa
Rellenamos al gusto, yo utilicé queso cremoso
Dobalmos tal como se ve en la imagen de abajo, debajo siempre por debajo el cierre del pan
Yo primero coloco los panes en el horno unos 20 minutos con el horno en mínimo, los saco y los cubro con una mezcla de huevo y un poco de leche, luego los llevo nuevamente al horno por aproximadamente 20 minutos a 180 grados, o hasta que vean que comienzan a dorar
Así quedaron. Eso que ven arriba es un toque de queso parmesano que agregué a última hora.
Ahí les dejé esta rica receta y espero que la hagan, de igual manera si tienen alguna duda, pueden comentarme y les ayudo si así lo necesitan. Espero que hayan disfrutado esta publicación y si así fue, no olviden comentar, que siempre me alegra leer comentarios.
Espero que les haya gustado esta publicación y aprovecho para recordarles que los espero en mi canal de Youtube: A QUE TE GUSTA. Donde he estado compartiendo recetas, es un canal pequeño, pero se hace con mucho cariño y siempre buscando mejorar y poco a poco avanzar. Les mando un mega abrazo a todxs.
ANDY.