Saludos queridos hivers, como les prometí, hoy les compartiré un delicioso postre que les preparé, "Quesillo de Calabaza", esta idea surgió cuando mi esposo trajo a casa una calabaza gigantesca por lo que me pregunté que haría con tanto, generalmente solo se compra una pequeña para hacer una deliciosa crema.

Greetings dear nurseries, as I promised, today I will share with you a delicious dessert that I prepared for you, "Quesillo de Calbaza", this idea came up when my husband brought home a gigantic pumpkin so I wondered what he would do with so much, he usually only buys one small to make a delicious cream.

Tuve que ingeniar y aprovechar, y por qué no con algo delicioso para compartir en familia. Mis hijas se resistían a comerlo porque era de calabaza, pero una vez que estuvo listo les encantó, estaba muy rico, suave y jugoso.

I had to engineer and take advantage and why not with something delicious to share with the family. My daughters were reluctant to eat it because it was pumpkin, but once it was ready they loved it, it was very rich, smooth and juicy.

Les comparto la receta, necesitarán los siguientes ingredientes:

I share the recipe, you will need the following ingredients:

• 1/2 kilo de calabaza
• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche líquida
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 cucharadas de maizena
• 1/2 taza de agua

• 1/2 kilo of pumpkin
• 5 eggs
• 1 can of condensed milk
• 1 cup of fluid milk
• 1 cup of sugar
• 2 teaspoons vanilla
• 3 tablespoons cornstarch
• 1/2 cup of water

Preparación/ Preparation:

Precalentamos en horno a 250 grados,
cocinamos la calabaza hasta que este blanda, retiramos del fuego y luego escurro el agua, procedo a licuar la calabaza, junto con la leche, la leche condensada, la maicena y los huevos, la vainilla y reservamos.

We preheat in the oven to 250 degrees, We cook the pumpkin until it is soft, remove from the heat and then drain the water, I proceed to liquefy the pumpkin, together with the milk, the condensed milk, the cornstarch and the eggs, the vanilla and reserve.

Para el Caramelo, colocamos en una olla o quesillera una taza de azúcar y 1/2 de agua a fuego medio hasta que este marrón.

For the Caramel , place a cup of sugar and 1/2 of water in a saucepan or cheese pan over medium heat until it is brown.

Particularmente no tengo quesillera, utilicé un refractario de vidrio, en él agregue el caramelo para luego verter la mezcla que tenía reservada, luego llevamos al horno en baño de maria por 1hora aproximadamente.

Particularly I do not have cheese, I used a glass refractory, in it add the caramel and then pour the mixture that I had reserved, then we bake in a bain-marie for approximately 1 hour.

Por último, deja enfriar para luego poder desmoldar, refrigera y listo para servir y desgustar una rica porción de quesillo!

Gracias por visitar mi blog, espero que les haya gustado esta receta y además lo intenten en casa, hasta la próxima mis hivers @mayraro05

Finally, let it cool to later unmold, refrigerate and ready to serve and taste a rich portion of quesillo! Thanks for visiting my blog, I hope you liked this recipe and also try it at home, until next time my hivers! @mayraro05