Buenas tardes querida comunidad de Hive.
Hoy nuevamente les traigo una rica receta hecha a mi manera: un delicioso pato guisado con bola de plátano, ideal para disfrutar en familia. ❤️
🥄 Ingredientes para el guiso:
Yo usé:
- Medio pato (picado en trozos pequeños)
- Ají
- Cebolla
- Tomate
- Laurel
- Ajo (3 dientes)
- Cebollín
- Ajo chino
- Condimentos: Hablando Zason, Doña Gusta y Ajinomoto
Primero picamos bien todos los aliños y los agregamos al pato ya troceado en una olla:
Luego machacamos los 3 dientes de ajo y los añadimos también al guiso para sofreír:
Agregamos los condimentos:
Una vez que el pato haya soltado su jugo, agregamos suficiente agua, las hojas de laurel, el cilantro y el ajo chino picado. Dejamos cocinar bien hasta que el pato esté suave:
🍌 Preparación de la bola de plátano:
Pica dos plátanos a la mitad. En una olla con agua y sal, deja sancochar hasta que la concha se les desprenda sola:
Normalmente este paso se hace con un pilón, pero como no tengo, improvisé 😄
Usé un machaca ajos y una pana grande. Les quité la concha a los plátanos, los machaqué bien, le puse un poquito de azúcar (opcional) y algo de caldo del guiso para que quede más sabroso. Luego amasé bien hasta tener una masa firme:
Forma las bolas, sírvelas junto al guiso... ¡y listo! A disfrutar.
🥰 ¡Gracias por leerme!
Espero que esta receta les guste tanto como a mí.
¡Dios les bendiga!
Good afternoon dear Hive community.
Today I bring you once again a delicious homemade recipe done my way: a flavorful stewed duck with plantain balls, perfect to enjoy with your family. ❤️
🥄 Ingredients for the stew:
I used:
- Half a duck (cut into small pieces)
- Chili pepper
- Onion
- Tomato
- Bay leaves
- Garlic (3 cloves)
- Scallions
- Chinese chives
- Seasonings: Hablando Zason, Doña Gusta, and Ajinomoto
First, we finely chop all the seasonings and add them to the already chopped duck in a pot:
Then we crush the 3 garlic cloves and add them to the stew to sauté:
We add the seasonings:
Once the duck releases its own juices, we add enough water, the bay leaves, the cilantro, and the chopped Chinese chives. Let it cook well until the duck is soft and tender:
🍌 Preparing the plantain balls:
Cut two plantains in half. In a pot with water and salt, let them boil until the peel starts to come off on its own:
Usually, this step is done with a wooden mortar, but since I didn’t have one, I improvised 😄
I used a garlic masher and a large bowl. I peeled the plantains, mashed them well, added a little sugar (optional) and some stew broth to make it tastier. Then I kneaded it until I got a firm dough:
Shape the balls, serve them alongside the stew... and that’s it! Time to enjoy.
🥰 Thank you for reading!
I hope you enjoy this recipe as much as I do.
God bless you!