If you didn't know it, today, July 10th is World Pizza Day. This, which is one of the most appreciated dishes in the world, has a controversial origin and because of that, its origin is - in its entirety - still very doubtful. For example, contrary to what many people think, the origin of the pizza is not 100% Italian and although this dish is very "connected" to the roots of this country, the origin of this creation can not be attributed to them.
Historically speaking, one of the best accepted hypotheses is that it was the Egyptians who developed and perfected a type of pasta that was a result of mixing water with white flour. Over time, this recipe would have spread to many civilizations and because of that, the creation of the pizza base as it is known today is a work that has its origin in Egypt. I know, strange to associate the image of the pizza with the Egyptian people, right? But believe me, this is the version closest to reality (descupem, Italians... haha!).
From then on, each people improved their way of making "pizza" (which at that time did not yet have that name). For example: The Phoenicians decided to add pasta to foods such as meat and onions, while the Greeks added rice and baked the pasta on hot bricks. Much later, this dough obviously reached other parts of the world and it was in Italy (starting with the city of Naples, which is known as the "cradle" of real Italian pizza) that this irresistible dish began to gain worldwide fame.
A curious fact about Italian pizza is that the dish was very simple because it was a type of food initially thought only to kill the hunger of the poorest people in the region. Because of this, herbs (some specific types) and olive oil were the most used complements in the composition of the dish. It is worth remembering that it was also in the city of Naples that the round shape of the pizza appeared and there, the pizza is eaten as if it were a sandwich. The dish became so famous that in the year 1830, the first pizzeria in history was built... An unforgettable event, especially for worldwide cuisine / gastronomy.
Entitled Antica Pizzeria Port'Alba, the place quickly became a meeting place for the great artists of the time. After this big step, the pizza was gaining an even greater weight on the table of people around the world. The flavor became more and more intense, with new types of combinations, fillings and spices. Today, each country has its own version of this dish, and to do this, typical foods from the regions are usually added so that the local flavor is highlighted in the mouth of the consumers of this dish, which is a true international passion.
Si no lo sabías, hoy 10 de Julio es el Día Mundial de la Pizza. Este, uno de los platos más apreciados del mundo, tiene un origen controvertido y, por eso, su origen es - en su totalidad - aún muy dudoso. Por ejemplo, al contrario de lo que mucha gente piensa, el origen de la pizza no es 100% italiano y aunque este plato está muy "conectado" a las raíces de este país, el origen de esta creación no se les puede atribuir.
Históricamente hablando, una de las hipótesis mejor aceptadas es que fueron los egipcios quienes desarrollaron y perfeccionaron un tipo de pasta que fue el resultado de mezclar agua con harina blanca. Con el tiempo, esta receta se habría extendido a muchas civilizaciones y por eso, la creación de la base de pizza como se la conoce hoy en día es una obra que tiene su origen en Egipto. Lo sé, extraño asociar la imagen de la pizza con el pueblo egipcio, ¿verdad? Pero créanme, esta es la versión más cercana a la realidad (descupem, italianos... ¡jaja!).
A partir de entonces, cada persona mejoró su forma de hacer "pizza" (que en ese momento aún no tenía ese nombre). Por ejemplo: los fenicios decidieron agregar pasta a alimentos como carne y cebolla, mientras que los griegos agregaron arroz y hornearon la pasta sobre ladrillos calientes. Mucho más tarde, esta masa obviamente llegó a otras partes del mundo y fue en Italia (comenzando con la ciudad de Nápoles, que se conoce como la "cuna" de la pizza italiana real) que este plato irresistible comenzó a ganar fama mundial.
Un dato curioso acerca de la pizza italiana es que el plato era muy simple porque inicialmente era un tipo de comida que solo se pensaba para matar el hambre de las personas más pobres de la región. Debido a esto, las hierbas (algunos tipos específicos) y el aceite de oliva fueron los complementos más utilizados en la composición del plato. Vale la pena recordar que también fue en la ciudad de Nápoles donde apareció la forma redonda de la pizza y allí, la pizza se come como si fuera un sándwich. El plato se hizo tan famoso que en el año 1830, se construyó la primera pizzería de la historia... Un evento inolvidable, especialmente para la cocina y la gastronomía mundial.
Titulado Antica Pizzeria Port'Alba, el lugar se convirtió rápidamente en un lugar de encuentro para los grandes artistas de la época. Después de este gran paso, la pizza estaba ganando un peso aún mayor en la mesa de personas de todo el mundo. El sabor se hizo cada vez más intenso, con nuevos tipos de combinaciones, rellenos y especias. Hoy en día, cada país tiene su propia versión de este plato, y para hacer esto, generalmente se agregan alimentos típicos de las regiones para que el sabor local se destaque en la boca de los consumidores de este plato, que es una verdadera pasión internacional.
Se você ainda não sabia, hoje, dia 10 de Julho é o Dia Mundial da Pizza. Esse que é um dos pratos mais apreciados no mundo tem uma origem controversa e por causa disso, sua origem é - em sua totalidade - ainda muito duvidosa. Por exemplo, ao contrário do que muitas pessoas pensam, a origem da pizza não é 100% italiana e apesar deste prato estar muito "ligado" às raízes deste país, não se pode atribuir a eles a origem desta criação.
Historicamente falando, uma das hipóteses mais bem aceitas é a de que foram os egípcios que desenvolveram e aperfeiçoaram um tipo de massa que era um resultado da mistura de água com farinha branca. Ao longo do tempo, essa receita teria se espalhado em muitas civilizações e por causa disso, à criação da base da pizza como ela é conhecida hoje é um trabalho que tem a origem no Egito. Eu sei, estranho associar a imagem da pizza ao povo egípcio, certo? Mas acreditem, essa é a versão mais próxima da realidade (desculpem, italianos... haha!).
A partir daí, cada povo foi aperfeiçoando a maneira de fazer "pizza" (que na naquela época ainda não tinha esse nome). Por exemplo: Os fenícios decidiram adicionar a massa alimentos como carne e cebolas, enquanto os gregos adicionavam arroz e assavam a massa sobre tijolos quentes. Muito tempo depois essa massa obviamente chegou a outros lugares do mundo e foi na Itália (começando pela cidade de Nápoles, que é conhecido como "berço" da verdadeira pizza italiana) que esse prato irresistível começou a ganhar uma fama mundial.
Um fato curioso sobre a pizza italiana é que o prato era muito simples porque era um tipo de alimento inicialmente pensado apenas para matar a fome dos povos mais pobres da região. Por causa disso, as ervas (alguns tipos específicos) e o azeite eram os complementos mais utilizados na composição do prato. Vale lembrar que também foi na cidade de Nápoles que o formato redondo da pizza surgiu e lá, a pizza é comida como se fosse um sanduíche. O prato ficou tão famoso que no ano de 1830, foi construída a primeira pizzaria da história... Um evento inesquecível, em especial para a culinária e gastronomia mundial.
Intitulado Antica Pizzeria Port'Alba, o lugar rapidamente tornou-se em um ponto de encontro para os grandes artistas da época. Depois desse grande passo, a pizza foi ganhando um peso ainda maior na mesa das pessoas ao redor do mundo. O sabor foi sendo cada vez mais intenso, com novos tipos de combinações, recheios e temperos. Hoje, cada país tem sua própria versão deste prato, e para fazer isso, geralmente são adicionados alimentos típicos das próprias regiões para que o sabor local seja destacado na boca dos consumidores deste prato, que é uma verdadeira paixão internacional.