Yesterday I was buying some things in a grocery store and suddenly I came across the coffee section (definitely my favorite) I have always loved coffee, since I can remember, but since I started working in a pastry shop and I have a barista friend I have started to get interested in it in a different way, from a more professional point of view, in fact I have started to learn some Barismo techniques with my friend, so I have also learned about more professional than popular brands of coffees, with respect to the ones I was used to consume. In this way I came across this one that my friend had mentioned to me before, it is called Paramo, it comes in two presentations, original (red packaging) and Ligero (white packaging).
One of the things that I most enjoy about coffee is its aroma, this one, the white packaging had an exquisite aroma of almonds and honey, it is already ground and therefore the aroma is even more intense and delicious, although as I understand, the coffee must be ground just before consumption, otherwise it loses aroma and essential oils, but as I do not have a grinder at home the best option for the moment is to buy coffee powder (already ground).
I opted for the classic coffee because I would like to know what its original flavor is like (since that is what the package says). It is not whole beans but ground, and it is of the highest quality since it is arabic type with a medium roast.
Personally I don't like to drink coffee in cups, don't look at me like that but I prefer to drink directly from my thermos, what happens is that my room is very cold due to the air conditioning and the thermos keeps the temperature of the coffee for much longer. I like it to be very hot, actually I hate it when it is lukewarm.
I always like to add milk to coffee and also some flavoring, but on this occasion I chose to drink it black to better appreciate its original flavor, and then I only added milk. It was there where I perceived certain fruity and chocolaty notes, it also has a certain density, somewhat creamy, and the aroma is very particular because I perceived certain floral notes, I do not know how to explain it but it is exquisite, a unique experience. You can tell it is a specialty coffee because it does not have the same level of roasting, aroma and quality as the common ones, I would say that it is for those who want a more daring experience in terms of flavors and aromas, even so it is not a very drastic or unpleasant change, on the contrary, it is delicious, I only needed a piece of cake to accompany it, so I went to the kitchen to serve myself a slice of Brownie that I had made in the morning.
And well, people, that's all for today's post, I hope you liked it. Thank you very much as always for supporting my work, I welcome new readers, I love you all very much, I send you a hug and I'll see you in another post.
I made the cover and farewell image in Canva
Ayer estuve comprando algunas cosas en una tienda de abarrotes y de pronto me encontré con la sección de café (mi favorita definitivamente) Siempre he amado el café, desde que tengo uso de razón, pero desde que empecé a trabajar en una pastelería y tengo una amiga barista he empezado a interesarme en él de una manera distinta, desde un punto de vista más profesional, de hecho he empezado a aprender algunas técnica de Barismo con mi amiga, así que también he aprendido sobre marcas de cafés más profesionales que populares, con respecto a las que yo estaba acostumbrada a consumir. De esta manera me topé con esta que mi amiga me había mencionado antes, se llama Paramo, viene en dos presentaciones, original (empaque rojo) y Ligero (empaque blanco)
Una de las cosas que yo más disfruto del café es su aroma, este, el de empaque blanco tenía un exquisito aroma a almendras y miel, ya está molido y por eso el aroma es aún más intenso y delicioso, aunque según tengo entendido, el café debe molerse justo antes de consumirlo, de lo contrario pierde aroma y aceites esenciales, peor como no tengo molino en casa la mejor opción por el momento es comprar café en polvo (ya molido)
Yo opté por el clásico ya que me gustaría saber como es su sabor original (ya que es lo que marca el empaque) No son granos enteros sino molidos, y es de altísima calidad ya que es de tipo arábico con un tostado medio.
Personalmente no me gusta beber el café en tazas, no me miren así pero prefiero beber directamente de mi termo, lo que pasa es que mi habitación es muy fría debido al aire acondicionado y el termo conserva por mucho más tiempo la temperatura del café. Me gusta que esté bien caliente, en realidad detesto cuando está tibio.
Siempre me gusta añadir leche al café y también algún saborizante, pero en esta ocasión opté por beberlo solo para apreciar mejor su sabor original, y posteriormente solo le añadí leche. Fue allí donde percibí ciertas notas frutales y chocolatosas, tiene además cierta densidad, un tanto cremosa, y el aroma es muy particular porque percibí ciertas notas florales, no sé como explicarlo pero es exquisito, toda una experiencia única. Se nota que es un café de especialidad porque no tiene el mismo nivel de tostado, aroma y calidad que los comunes, yo diría que es para quienes quieren una experiencia un tanto más audaz en materia de sabores y aromas, aún así no es un cambio demasiado drástico ni desagradable, por el contrario, es delicioso, solo me faltaba un pedazo de pastel para acompañarlo, así que fui a la cocina a servirme una porción de Brownie que yo había hecho en la mañana.
Y bueno, gente, esto ha sido todo por el post de hoy, espero que les haya gustado. Muchas gracias como siempre por apoyar mi trabajo, le doy la bienvenida a los nuevos lectores, les quiero mucho a todos, les envío un abrazo y ya nos encontraremos en otro post
La imagen de portada y despedida la realicé en Canva.