Kopi Luwak is a coffee that is unique in that coffee beans are collected in the droppings of an animal named Luwak. It is mainly made in Indonesia, hence Kopi-coffee, the Luwak-local name for the beast that makes this coffee.
Luwak may seem dissatisfied in cages, but what I've seen is well taken care of and they have plenty of space.
Kopi Luwak (cibetková káva) je káva, která je vyjímečná tím, že kávová zrnka se sbírají v trusu zvířátka jménem Luwak (cibetka). Je převážně vyráběna v Indonésii, proto Kopi-káva, Luwak-místní název pro šelmu, díky které tato káva vzniká.
Může se zdát, že v klecích jsou luwaci nespokojení, ale co jsem viděla, je o ně dobře postaráno a mají spousty místa.
Coffee is created by the luwak eating the fruits of the coffee tree and then excreting the beans together with the feces. The coffee beans must then be collected. You can see what it looks like in the photo. The coffee then needs to be rinsed thoroughly and then dried, preferably in the sun.
Káva vzniká tak, že luwak požírá plody kávovníku a poté vylučuje zrnka společně s výkaly. Zrnka kávy se poté musí vysbírat. Na fotce můžete vidět jak to vypadá. Je potřeba potom kávu pořádně opláchnout a následně se suší, a to nejlépe na slunci.
After drying, the coffee beans are placed in a container similar to a large mortar, where the peels are separated. Only then must the good grains be sorted by hand from the bad ones.
In the photo you can see a mortar for coffee beans.
Po vysušení se kávové zrnka dají do nádoby podobné velkému hmoždíři, kde se oddělí slupky. Až potom se musí ručně třídit ty dobrá zrna od špatných.
Na fotce vidíte hmoždíř na kávová zrna.
After dividing good coffee from bad coffee, the beans can be roasted. In the end, we sift the coffee well and separate the last remnants of dirt.
Po rozdělení dobré kávy od špatné se mohou zrna pražit. Nakonec kávu pořádně přesijeme a odloučíme poslední zbytky nečistot.
This way you can taste coffee and tea at the coffee plantations in Bali. Unfortunately, the combination of cinnamon and coffee is missing, but there was cinnamon tea for that. We also bought a cup of Luwak coffee to taste.
I can tell I didn't like it very much. What have you ever had? Or would you try?
Takto dostanete ochutnávku kávy a čajů na kávových plantážích na Bali. Bohužel chybí kombinace skočice a kávy, ale za to tam byl skořicový čaj. Koupily jsme si i šálek cibetkové kávy na ochutnání.
Můžu říct, že teda nic moc. A co vy zkusili jste někdy? Nebo zkusili by jste?
