English
I want to tell you briefly about the cafecito aguarapado or clarito of my people, it is also called "guayoyo" in caracas this coffee is sweetened with papelón or sugar if you do not have the panela de papelón which consists of the molasses of sugar cane, my wife sweetens it with a special sugar because she suffers from diabetes, high blood sugar and does not like it without sweet, she makes a very big effort when she has to drink it without sugar, even if it is a little bit of sweet.
Mostly, this type of coffee is drunk in the afternoon around 2 or 3 pm, accompanied with bread, cookies, cassava or whatever we have on hand. When we were little we always drank the "garapito de café" as we called this tasty drink and we were satisfied to continue playing the rest of the afternoon and there were always corn flour buns wrapped in corn husks and cheese and it was even tastier, they are mixtures of flavors that transport us to happy moments.
Although we live in the city and we are already adults we still remember those moments when our mother did everything possible to see us happy and this little coffee was enough for us, because they were different times than those we live today, that for children to be happy parents have to buy them soft drinks, ice cream or candy to make them feel good or be happy we were satisfied with our cup of coffee clarito.
We didn't worry about anything else, we just played with carts that we made ourselves with old bicycle wheels or we used broomsticks as horses and we played many games that today have been forgotten because of the technology we have today, childhood in those years was so different, we were happy with so little, even just smelling that rich aroma in the afternoons, of course, it was another time in which we as children did not know, but being so many for mom and dad was not easy, so, that cup of coffee of course, was actually because our parents yielded the coffee, to give us all.
Despite the economic, we were well, with instilled values and also a lot of coffee, to us it is impossible to raise or educate our children in that way as our parents did with us, because times have changed there is much insecurity we can not freely release the boys to the street for fear that something happens to them, of course it is good that we help them cope with situations because we can not have them all the time locked up in the house and so we must instruct them well we parents; however, those little things that made us happy to us to them sometimes not.
But what we can do, to continue with our habit at home, is to give them their cup of clear coffee if possible, because we know that drinking a lot of soda can be harmful to their health and we will avoid many diseases, also taking care of the amount of caffeine they ingest, because this can also cause them harm, coffee is a drink that has passed from generation to generation and yet it has never gone out of fashion, but rather has evolved, there are different types of coffee for all tastes.
Something that we should reflect on is that, although we continue to take our coffee and enjoy it well with our family and our children is to continue instructing them and taking care of them a lot, because every day that passes the insecurity is greater, it is not the same as when we were small, but something that remains of all that, and that is a small time machine is that rich coffee, which has been accompanying us throughout our lives.
I was meditating on this in the afternoon, on how times have changed, on how we have grown and even aged, but also on how our coffee has accompanied us during all this time. While I was writing these words with my wife, my grandson, my daughter and my son-in-law, I was savoring my cup of coffee with bread, I say goodbye to you happy and with much affection, your friends @liliayjuvenal.
Español
Quiero contarles brevemente sobre el cafecito aguarapado o clarito de mi pueblo, también se le dice "guayoyo" en caracas este café se endulza con papelón o azúcar si no tienes la panela de papelón que consiste en la melaza de la caña de azúcar, mi esposa lo endulza con una azúcar especial porque sufre de diabetes, azúcar alta en la sangre y no le gusta sin dulce, ella hace un esfuerzo muy grande cuando se lo tiene que tomar sin azúcar, aunque sea un tantico de dulce.
Mayormente, este tipo de café clarito se toma por la tarde a eso de las 2 o las 3 pm, se acompaña con pan, galleta, casabe o lo que tengamos a la mano. Nosotros cuando éramos pequeños tomábamos siempre el "garapito de café" como llamábamos a esta sabrosa bebida y quedábamos satisfechos para seguir jugando el resto de la tarde y siempre había bollitos de harina de maíz envueltos en las hojas de la mazorca del maíz y queso y era más rico todavía, son mezclas de sabores que nos transportan a momentos felices.
Aunque vivimos en la ciudad y ya estamos adultos todavía recordamos aquellos momentos en que nuestra madre hacía todo lo posible por vernos felices y este cafecito era suficiente para nosotros, porque eran tiempos diferentes a los que vivimos hoy, que para los niños queden contentos los padres tienen que comprarles refrescos, helados o dulces para que se sientan bien o estén felices nosotros nos conformábamos con nuestra tacita de café clarito.
No se inquietaba uno por más nada solamente jugar con carretas que nosotros mismo hacíamos con ruedas viejas de bicicleta o usábamos palos de escoba como caballos y hacíamos muchos juegos que ya hoy se han olvidado por la tecnología que tenemos en la actualidad, la infancia en aquellos años era tan distinta, éramos felices con tan poco, incluso con solo oler aquel rico aroma por las tardes, claro, se trataba de otra época en la que nosotros como niños no sabíamos, pero al ser tantos para papá y mamá no era nada fácil, así que, esa taza de café claro, era en realidad porque nuestros padres rendían el café, para poder darnos a todos.
A pesar de lo económico, estuvimos bien, con valores inculcados y también mucho café, a nosotros se nos hace imposible criar o educar a nuestros hijos de esa manera como lo hicieron nuestros padres con nosotros, porque los tiempos han cambiado hay mucha inseguridad no podemos soltar libremente a los muchachos a la calle por temor a que les pase algo, claro es bueno que los ayudemos afrontar las situaciones porque no podemos tenerlos todo en tiempo encerrado en la casa y por eso debemos instruirlos bien nosotros los padres; sin embargo, esas cosas pequeñas que nos alegraban a nosotros a ellos a veces no.
Pero lo que si podemos hacer, para continuar con nuestra costumbre en casa, es darles su tacita de café clarito si es posible, porque sabemos que beber mucho refresco puede ser dañino para su salud y evitaremos muchas enfermedades, también cuidando la cantidad de cafeína que ingieren, pues esto también puede causarles daño, el café es una bebida que ha pasado de generación a generación y, sin embargo, nunca ha pasado de moda, sino que más bien ha ido evolucionando, hay diferentes tipos de café para todos los gustos.
Algo en lo que debemos reflexionar es que, aunque nos sigamos tomando nuestro cafecito clarito y disfrutarlo bien con nuestra familia y nuestros hijos es seguirlos instruyendo y cuidándolos muchos, ya que cada día que pasa la inseguridad es mayor, no es igual a cuando nosotros éramos pequeños, pero algo que nos queda de todo aquello, y que es una pequeña máquina del tiempo es ese rico café, que nos ha venido acompañando a lo largo de nuestra vida.
Estaba meditando en esto en la tarde en como han cambiado los tiempos, en cómo hemos crecido y hasta envejecido, pero también en cómo nuestro café, nos ha acompañado durante todo este tiempo. Mientras escribía estas palabras junto a mi esposa, mi nieto, mi hija y mi yerno, me saboreaba mi tacita de café clarito con pan, me despido de ustedes contentos y con mucho cariño sus amigos @liliayjuvenal.