Sugar is one of the most common and controversial ingredients. It is present in a variety of foods and drinks. Sugar can provide immediate pleasure, but it is also associated with several health issues.
Benefits of Sugar
Sugar is a quick and efficient source of energy. When consumed, it is quickly absorbed by the body and converted into glucose, which cells use as fuel. This is very useful, especially during high-intensity physical activities. In addition, sugar can improve the flavour of many foods and drinks, making them more enjoyable.
Harms of Sugar
However, excessive sugar consumption is a significant risk factor for several metabolic diseases, including obesity and diabetes, since excess glucose in the blood can lead to insulin resistance. In addition, high consumption can result in several dental cavities, since the bacteria present in the mouth feed on sugar, producing acids that can corrode tooth enamel.
Foods high in sugar often contain a lot of calories and few essential nutrients, which can contribute to weight gain. In addition, sugar can stimulate the appetite, leading to excessive calorie intake. Consuming large amounts of sugar can cause sharp spikes and drops in blood glucose levels, resulting in fluctuations in energy and mood. These highs and lows can affect overall well-being and concentration.
In my case, maintaining a balanced diet is essential for my survival, because as I have T1D, I have to have a diet that I must follow daily, which is not easy. After all, the consumption of any sugar-containing product affects me and, as mentioned above, affects mood and especially feelings of tiredness if the level is high. But it is something complex because, at the same time I cannot raise my glucose with carbohydrates (because carbohydrates become sugar), and I also cannot live without it. For example, when I am running or cycling I have to eat something with “sugar” to keep my glucose at an acceptable level.
The key words for me are moderation and counting carbohydrates, so I have an idea of how many units of insulin I should take to keep my glucose levels at target. With that, I also had to change my diet to include mostly whole foods, avoiding soft drinks, fried foods and foods with a low glycemic index. I also had to drink between one and two litres of water a day. Another thing I had to learn to do was read labels and identify products that had hidden “sugar” in their composition, or with a lot of carbohydrates, looking for the most natural composition possible.
Another change was to increasingly seek out more “colourful” foods, especially foods with fibre and proteins, seeking greater “satiety,” always having plenty of vegetables, and always using natural sweeteners. It’s not easy to keep track of your diet and sometimes it gets out of control, but most of the time I try to keep a strict control, especially at breakfast and lunch.
I also always prefer foods with slow-absorption carbohydrates, so as not to raise the glycemic index.
And for you, what was the biggest dietary change you have made so far?
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O açúcar é um dos ingredientes mais comuns e controversos, está presente em uma variedade de alimentos e bebidas, o açúcar pode oferecer um prazer imediato, porém também está associado a uma série de questões sobre a saúde.
Benefícios do Açúcar
O açúcar é uma fonte de energia rápida e eficiente de energia, quando consumido, ele é rapidamente absorvido pelo corpo e convertido em glicose, que é utilizada pelas células como um combustível, muito útil principalmente durante atividades físicas de alta intensidade, além disso o açúcar pode melhorar o sabor de muitos alimentos e bebidas, tornando-os mais agradáveis.
Malefícios do Açúcar
Porém o consumo excessivo de açúcar é um fator de risco significativo para várias doenças metabólicas, incluindo a obesidade e o diabetes, pois o excesso de glicose no sangue pode levar à resistência à insulina, além disso o alto consumo pode resultar em várias cáries dentárias, pois as bactérias presentes na boca se alimentam de açúcares, produzindo ácidos que podem corroer o esmalte dos dentes.
Alimentos ricos em açúcar frequentemente contêm muitas calorias e poucos nutrientes essenciais, o que pode contribuir para o ganho de peso, além disso, o açúcar pode estimular o apetite, levando a uma ingestão excessiva de calorias e com isso o consumo de grandes quantidades de açúcar pode causar picos e quedas acentuadas nos níveis de glicose no sangue, resultando em flutuações de energia e humor, esses altos e baixos podem afetar o bem-estar geral e o nível de concentração.
No meu caso manter uma dieta equilibrada é essencial para minha sobrevivência, pois como possuo DM1, tenho que ter uma dieta que devo seguir diariamente, que não é fácil, pois o consumo de qualquer produto com açúcar me afeta e como mencionado acima afeta humor e principalmente sensações de cansaço caso esteja em um nível alto, mas é algo complexo, pois ao mesmo tempo que não posso subir a glicose com carboidratos (pois carboidratos se tornam açúcares) também não posso viver sem, pois por exemplo, quando estou praticando corrida e ciclismo tenho que comer algo com “açúcar” para manter a glicose na média aceitável.
Então meio que a palavra chave para mim é a moderação e a contagem de carboidratos, assim eu tenho uma ideia de quantas unidades de insulina devo tomar para manter a glicose no alvo, com isso também tive que mudar minha alimentação para praticamente a maioria dos alimentos integrais, evitando refrigerantes, frituras e alimentos e preferindo alimentos com baixo índice glicêmico, além disso também sempre mantendo o consumo entre um litro de água e dois litros diários, outra coisa que tive que aprender a fazer foi ler rótulos e identificar produtos que tinham “açúcar” escondido na sua composição, ou com muitos carboidratos, buscando a composição mais natural possível.
Uma outra mudança foi buscar cada vez mais alimentos mais “coloridos” principalmente alimentos com fibras e proteínas buscando maior “saciedade”, sempre tendo bastante verduras, além de sempre utilizar adoçante natural, não é algo fácil manter o controle da dieta e às vezes acaba saindo do controle, mas na maioria do tempo busco manter um controle rígido principalmente no café da manhã e no almoço.
Além disso sempre preferindo alimentos com carboidratos de absorção lenta, para não elevar o índice glicêmico.
E para você, qual foi a maior mudança alimentar que você já fez até hoje?
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