Доброго ранку всім ! Хай він буде сонячним і хорошим . А я сьогодні знов розкажу про випічку, цей яблучник я пекла кілька тижнів тому, в нас тоді ще було чимало , домашніх яблук.
Кілька днів тому вони скінчилися, тому вже чекаємо на новий врожай, яблуні цвітуть рясно, якщо не буде заморозків, надіємся на гарний врожай!
Тісто :
- 400 грам борошна
- 90 грам масла
- 90 грам смальцю
- 4, 5 ч. л. розпушувача
- 200 грам цукру
- 100 грам волоських горіхів
- 2 яйця
- 10 грам ванільного цукру
- 3 ст. л. сметани
- дрібка солі
Начинка:
- 1 кг. очищених яблук
- 80 грам цукру
- 2 ч. л. меленої кориці
- 6 ст. л. манки
Спосіб приготування:
Із перелічених складників замісити тісто. Загорнути у фольгу, поставити в холодильник на 30 хвилин. Тоді розділити на 2 частини 2/3 і 1/3.
Більшу частину розкачати круглої форми , трохи більшого діаметру за саму форму.( її змастити жиром і застелити пергаментним папером) . Викласти на дно , сформувати бортики, тісто поколоти виделкою, присипати 3 л. манки.
Яблука на терти на терці, змішати з цукром, корицею, рештою манки. Викласти на тісто. Меншу частину тіста розкачати, викласти на яблука, защипнути краї, поколоти виделкою. Пети в розігрітій духовці, приблизно 50- 60 хвилин.
Яблучник вийшов смачний і з цікавим смаком. А оригінал рецепту ви можете знайти в кулінарному журналі, що на фото, їх любить купляти мама, а інколи печу з них всякі смаколики, не можу на жаль знайти електронної адреси( .
