Italian sparkling are not only Prosecco!
Many territories of Italy produce excellent sparkling wines, as demonstrated in this lesson for future sommeliers in Rome.
We started with a Prosecco brut (Glera grapes) by Cantine Bortolotti: fresh fruit on the nose, light body, funny bubbles and a very balanced taste.
After we tasted a vintage classic method of Lazio made from Bellone grapes, Korì Pas Dosé 2016 by Cincinnato: nose with rich hints of yeast and croissants, on the palate good structure and persistence, and very elegant bubbles.
Finally, a rosé classic method of Pojer and Sandri (Trentino Alto Adige) from Chardonnay and Pinot Noir grapes: delicate aromas of flowers and fruit, very linear palate and good flavor, pleasing effervescence.
Three wines, two production methods, three regions and four different grapes for a very interesting journey in Italian sparkling wines. And have you ever had a taste of this, guy?
Gli spumanti italiani non sono solo Prosecco!
Molti territori dell'Italia producono ottimi vini spumante, come dimostrato in questa lezione per futuri sommelier a Roma.
Siamo partiti con un Prosecco brut (da uve Glera) di Cantine Bortolotti: naso fresco di frutta, corpo leggero, bollicine divertenti e un gusto molto equilibrato.
Dopo abbiamo degustato un metodo classico millesimato del Lazio da uve Bellone, il Korì Pas Dosé 2016 di Cincinnato: naso con ricchi sentori di lievito e croissant, al palato buona struttura e persistenza, e bollicine molto eleganti.
Per finire un rosè metodo classico del Trentino Alto Adige di Pojer e Sandri da uve Chardonnay e Pinot Nero: profumi delicati di fiori e frutta, palato molto lineare e buona sapidità, effervescenza piacevole.
Tre vini, due metodi di produzione, tre regioni e quattro differenti uve per un viaggio molto interessante nei vini spumanti italiani. E voi avete mai fatto un assaggio di questo tipo?