Рецепт трохи не відповідає тому баношу, що ми звикли їсти на західній Україні, але має право бути.
Інгредієнти:
Для соусу:
Печериці - 200 г
Гриби білі сушені - 50 г
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Вершки 18 % - 100-150 г
Вино біле
Масло для жарки - 1-2 ст.л.
Для баношу:
Кукурудзяна мука - 200 г
Вершки 18% - 300 г
Вода фільтрована - 300 г
Сіль/перец за смаком
Приготування:
Гриби нарізати слайсами, цибулю маленьким кубиком. Обсмажити цибулю на сковороді декілька хвилин, додати печериці та смажити до випаровування усієї вологи. Влити біле вино та випарити спирт, додати вершки. Довести сіллю та перцем до смаку. За бажанням можна додати кріп або петрушку.
Для баношу потрібно вершки і воду (можна одні вершки використовувати , так смачніше😉, їх знадобиться 500-600 г) довести до кіпіння, потім почати додавати тонкою ниттю муку, постійно та інтенсивно помішуючи до загустіння. Варити 5-7 хвилин.
Подавати банош, посипав бринзою і полив соусом з грибів.
Всім смачного! Ваша Леся😉