Сьогодні я пропоную вам приготувати смачний, зігріваючий, насичений суп з гарбуза. Мої діти обожнюють його. Тож погнали…
Інгредієнти:
Гарбуз - 500 г
Картопля - 2-3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - пару зубчиків
Олівкова олія
Вершки від 18% - 200 г
Вершкове масло - 20 г
Сіль, перець, мускатний горіх, копчена паприка - за смаком та бажанням
Пармезан тертий - за смаком
Креветки
Соєвий соус
Мікрогрін, сухарики - за бажанням для декору
Приготування:
Овочі помити, почистити та порізати на кубики. На невеликому вогні обсмажити цибулю, моркву та часник. Додати картоплю та гарбуз, додати спеції, залити водою та протушкувати на маленькому вогні 30-40 хвилин.
Злити трохи води, додати вершки з вершковим маслом, пармезан, пробити все блендером до однорідної маси.
Знову довести суп до кіпіння. Зняти з вогню.
В цей час креветки почистити, замарінувати у соєвому соусі з часником та спеціями ~ 15 хвилин, та обсмажити на великому вогні з двох сторін на олії.
Перед подачею суп посипати тертим пармезаном та прикрасити мікрогріном з креветками. Діти ще люблять сухарики хрумкати з супом😉
В суп можна не класти картоплю, тоді це вийде вже крем-суп😉 Експерементуйте з кількістю продуктів, спецій і кожного разу ваш суп буде смакувати по-іншому.
Всім смачного! Ваша Леся😉