Reciban mi saludo queridos amigos creativos.
¿Qué mejor acompañante para disfrutar con un helado de chocolate? Pues unas dulces galletas...
Para esta preparación consulté la magnifica guía gastronómica que tenemos a nuestro alcance en hive, a través de una amplia variedad de recetas podemos encontrar delicias dulces y saladas.
Como se trata de galletas fui directo al blog de mi gran amigo @edwing357 detallé su variado recetario y me topé con la receta perfecta, sólo que estas eran de chocolate, lo que hice fue agregar mis ingredientes: limón con jengibre y canela.
En medio de tanta inspiración en el laboratorio gastronómico, observo la canela en polvo, la veo con ojos amorosos y le digo a mi sobrina:
-¿Qué te parece si también hacemos galletas de canela?
-¡Me parece perfecto que tengamos más opciones Tita! me responde con una gran sonrisa.
El capítulo de hoy se titula: Galletas de Limón y jengibre, también de canela.
Dos opciones de galletas deliciosas para disfrutar y consentir a los pequeños en casa y a ese pequeño eterno que nos habita ❤️.
Recuerda; tú eres la magia.
Greetings dear creative friends.
What better accompaniment to enjoy with a chocolate ice cream? Well, some sweet cookies...
For this preparation I consulted the magnificent gastronomic guide that we have at our fingertips in hive, through a wide variety of recipes we can find sweet and savory delights.
As it is about cookies I went straight to the blog of my great friend @edwing357 I detailed his varied recipe book and I came across the perfect recipe, only that these were chocolate, what I did was to add my ingredients: lemon with ginger and cinnamon.
In the midst of so much inspiration in the gastronomic laboratory, I observe the cinnamon powder, I look at it with loving eyes and I tell my niece:
-How about making cinnamon cookies too?
-I think it's perfect that we have more options, Tita! she replies with a big smile.
Today's chapter is titled: Lemon and ginger cookies, also cinnamon cookies.
Two delicious cookie options to enjoy and pamper the little ones at home and that eternal little one that inhabits us ❤️.
Remember; you are the magic.
Para las de limón y jengibre
- 200g de harina
- 100g de azúcar
- 100g de mantequilla
- la ralladura de un limón
- la ralladura de un jengibre
- zumo de un limón
Para las de Canela
- 200g de harina
- 100g de azúcar
- 1/4 de aceite
- 3 cdtas. de canela en polvo
- 1 cdta. de vainilla
- la ralladura de nuez moscada
- 1/4 de agua fría
For the lemon and ginger ones
- 200g flour
- 100g sugar
- 100g of butter
- zest of one lemon
- grated zest of one ginger
- juice of one lemon
For the Cinnamon
- 200g of flour
- 100g of sugar
- 1/4 of oil
- 3 tsp. cinnamon powder
- 1 tsp. vanilla
- grated nutmeg grater
- 1/4 of cold water
Galletas de limón y jengibre
En un bol integramos la harina, azúcar, la ralladura del limón y el jengibre, luego la mantequilla, amasamos.
In a bowl, combine the flour, sugar, lemon zest and ginger, then the butter. we knead
Agregamos el zumo del limón amasando. Llevamos la masa sobre la encimera enharinada, una vez compacta la masa la llevamos al refrigerador por un lapso de 15 minutos.
Add the lemon juice and knead. Knead on a floured work surface. Once the dough is compact, put it in the refrigerator for 15 minutes.
Mientras nuestra masa esta en reposo, elaboramos las galletas de canela.
While our dough is resting, we elaborate the cinnamon cookies.
El mismo procedimiento: integrar harina, azúcar,
canela, nuez moscada.
The same procedure: integrate flour, sugar,
cinnamon, nutmeg.
Añadir la vainilla, el agua y amasamos.
Add the vanilla and water and knead.
Amasamos y llevamos al refrigerador por 15 minutos.
Knead and place in the refrigerator for 15 minutes.
Continuamos con las galletas de Limón y jengibre - Let's continue with the Lemon and Ginger cookies.
Retiramos la masa del refrigerador, la colocamos sobre dos plásticos para extender y crear nuestras galletas.
We remove the dough from the refrigerator, place it on two plastic sheets to spread and create our cookies.
Cualquier envase nos puede ayudar como molde para darle la forma deseada.
Any container can help us as a mold to give it the desired shape.
Colocamos las galletas en una bandeja enharinada y llevamos al horno por un espacio de 15 minutos.
We place the cookies on a floured tray and put them in the oven for 15 minutes.
Con las galletas en el horno ahora es el turno de la canela
With the cookies in the oven now it's cinnamon's turn
Con el mismo proceder anterior, colocamos la masa entre dos plásticos y extendemos, dándole la forma deseada.
With the same previous procedure, we place the dough between two pieces of plastic and spread it, giving it the desired shape.
A estas bellezas de exquisito aroma las colocamos en una bandeja y la llevamos al horno por 15 minutos cuidando el tiempo.
We place these beauties of exquisite aroma on a tray and take them to the oven for 15 minutes, taking care of the time.
Luego de este tiempo volteamos las galletas el dorado nos indica que están listas, las dejamos enfriar
After this time we turn the cookies over, the golden color indicates that they are ready, let them cool.
El aroma exquisito del limón se cuela por cada rincón de la casa, la canela le sigue... mmm
The exquisite aroma of lemon permeates every corner of the house, cinnamon follows.... mmm
Las galletas frías y crujientes con aroma envolvente y sabor delirante esperan paciente a su acompañante helado...
The cold, crunchy cookies with an enveloping aroma and delirious flavor are patiently waiting for their iced companion...
Las galletas perfectas y crocantes - The perfect crispy cookies
Es el momento de disfrutar - It is time to enjoy
Las galletas con un sabor delicioso, la mejor combinación para el helado las de limón y jengibre.
The cookies with a delicious flavor, the best combination for the ice cream is the lemon and ginger ones.
Thank you for joining me in this new chapter and to @edwing357 for his wonderful and sweet blog. recipe consulted
Fotografías y gif de mi galería personal, editadas en Canva
https://www.deepl.com
X: @soyaguamiel