ENGLISH
Hello everyone, happy midweek. The rainy days continue, and that pauses many pending things to do, from an outing to the most mundane things. Each day, in order to be productive, has to be sorted between outings, work, household chores, and a little time to take care of our personal things.
Yesterday was one of those days when I thought I wouldn't have time to do so many things. Finally some sun came out in the morning and I took the opportunity to wash some clothes, because sometimes it rains all week and we don't get that task done. Since it was a dessert production day, the pet area had to be cleared, and deep cleaning had to be done for several hours until everything was spotless.
I couldn't sit down to write or check anything on my blog, it was impossible. There were so many things and details to coordinate. A business is delicate, and even more so when it comes to food, because customers trust the care we take with each product.
One of my short and medium term plans is to set up one of the single rooms in my house solely for my baking workshop. Little by little I will improve the place, and when it is fully set up, I will be able to have a little more time to produce. Right now I have to use my kitchen, and it is an open space in the house that communicates with the living/dining room and is not private at all. That's why the hygiene is so thorough and meticulous every week, the day of preparing the desserts. That chore is not only time consuming, but exhausting.
Still, yesterday when I finished the dessert production, I left everything tidy and clean, took a bath, went out to deliver the desserts, and left for training. You have no idea how I felt when I got home. It was almost 9 o'clock at night, and I couldn't even take a bath, I had anesthesia in my body, I arrived almost crawling, hahahaha. I threw myself on the bed and did not hear from me until today. Early, I took a recovery bath, but I am thinking 100 times to go out to train this afternoon, I feel that it hurts even my spirit, but I am working on my discipline and I don't want to fail.
ESPAÑOL
Hola a todos, feliz mitad de semana. Los días de lluvia continúan, y eso nos pausa muchas cosas pendientes por hacer, desde una salida hasta lo más cotidiano. Cada día, para que rinda, se tiene que sortear entre salidas, trabajo, quehaceres del hogar, y alguito de tiempo para atender nuestras cosas personales.
El día de ayer fue uno de esos en los que pensé que no me daría tiempo para hacer tantas cosas. Por fin salió un poco de sol en la mañana y aproveché para lavar una ropa, porque a veces llueve toda la semana y no se logra esa tarea. Por tratarse de un día de producción de postres, había que despejar el área de mascotas, y hacer limpieza profunda por varias horas hasta que todo estuviera impecable.
No pude sentarme a escribir ni revisar nada en mi blog, fue imposible. Eran tantas cosas y detalles que coordinar. Un emprendimiento es delicado, y más aún si se trata de comidas porque los clientes confían plenamente en el cuidado que tenemos con cada producto.
Entre mis planes a corto y mediano plazo, está acondicionar una de las habitaciones solas de mi casa únicamente para el taller de repostería. Poco a poco iré mejorando el lugar, y cuando esté totalmente armado, podré tener un poco más de tiempo a la hora de producir. Ahora mismo debo usar mi cocina, y es un espacio abierto de la casa que comunica con la sala/comedor y no es nada privado. Por eso la higiene es tan profunda y meticulosa cada semana, el día de preparar los postres. Esa faena no sólo quita tiempo, sino que es agotadora.
Aun así, ayer al terminar la producción de postres, dejé todo ordenado y limpio, me di un baño, salí a entregar los postres, y me fui a entrenar. No tienen idea de cómo me sentí al llegar a mi casa. Eran casi las 9 de la noche, y no pude ni darme un baño, tenía anestesia en el cuerpo, llegué casi gateando, jajajaja. Me tiré en la cama y no supe más de mí hasta hoy. Temprano, me di un baño recuperador, pero estoy pensando 100 veces salir a entrenar esta tarde, siento que me duele hasta el espíritu, pero estoy trabajando en mi disciplina y no quiero fallar.
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