ESPAÑOL
Saludos amigos de la comunidad #plantpower, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y la bendición de Dios abunde en sus hogares, hoy comparto con ustedes una sencilla y deliciosa #receta para preparar crema de papa y chayote, esta hortaliza es rica en vitamina C y aporta minerales como el Potasio y Sodio, además tiene tiene una gran textura que me gusta mucho, tengo cierto tiempo consumiendo esta hortaliza y me encanta por su versatilidad, puedo preparar platos dulces y salados, la crema es deliciosa y se prepara en pocos pasos, podemos acompañarla con pan tostado, galletas o casabe.
ENGLISH
Greetings friends of the #plantpower community, I wish you are enjoying good health and God's blessing abound in your homes, today I share with you a simple and delicious #recipe to prepare cream of potato and chayote, this vegetable is rich in vitamin C and provides minerals such as potassium and sodium, it also has a great texture that I really like, I have some time consuming this vegetable and I love it for its versatility, I can prepare sweet and savory dishes, the cream is delicious and is prepared in a few steps, we can serve it with toasted bread, crackers or cassava.
INGREDIENTES
Chayota (1)
Potato (1)
Chili (3)
Red Onion (1)
Chives (1 branch)
Garlic
Soybean oil (1 tablespoon)
INGREDIENTS
Chayota (1)
Potato (1)
Chili (3)
Red Onion (1)
Chives (1 sprig)
Garlic (3)
Soybean oil (1 tablespoon)
PREPARACIÓN
Inicié lavando muy bien los vegetales con agua y vinagre para eliminar la impurezas o tierra que se incrustan en las verduras.
PREPARATION
I started by washing the vegetables very well with water and vinegar to remove the impurities or soil that are embedded in the vegetables.
Luego retiré las semillas y conchas y corté los aliños (cebolla, ají y cebollín) en cubos y rodajas pequeñas, la chayota y papa las corté en cubos medianos.
Then I removed the seeds and shells and cut the seasonings (onion, chili and scallion) into small cubes and slices, the chayota and potato I cut into medium-sized cubes.
Sofreí la papa y chayota con la cebolla a fuego medio por 5 minutos para integrar los sabores y extraer el zumo de las verduras.
I sautéed the potato and chayota with the onion over medium heat for 5 minutes to integrate the flavors and extract the juice from the vegetables.
Seguidamente agregué el resto de los vegetales (ají, ajo y cebollín), sal al gusto y dos tazas de agua, dejé en cocción por 15 minutos a fuego medio, cuidando de que el agua no redujera por completo, para usarla en el proceso de licuado, retiré y dejé enfriar.
Then I added the rest of the vegetables (chili, garlic and scallion), salt to taste and two cups of water, I let it cook for 15 minutes over medium heat, making sure that the water did not reduce completely, to use it in the blending process, removed and let it cool.
Ya fría llevé a licuadora y licué hasta obtener una mezcla homogénea y la consistencia deseada, también rectifiqué la sal, para licuar solo utilicé el agua que quedó de la cocción 1/4 de taza.
Once cooled I took it to a blender and blended until I obtained a homogeneous mixture and the desired consistency, I also corrected the salt, to blend I only used the water that was left from the cooking process 1/4 cup.
Finalmente serví y lista la crema de chayote y papa para compartir en familia.
Finally I served and ready the chayote and potato cream to share with the family.
Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.