¡Saludos a todos! He visto esta bonita iniciativa desde hace unos días atrás, donde nos invitan a compartir nuestras compras veganas. En lo personal, no había podido compartir ya que estas últimas semanas he estado enferma y no he podido salir de casa. Soy paciente oncólogica y en casa ya estamos acostumbrados a seguir el ritmo de vida cuando se presentan estas crisis de la enfermedad. Así que mi esposo asume las compras pero bajo mi supervisión.
Gracias a la tecnología, hoy podemos estar conectados y en este momento de seleccionar las verduras estoy pendiente de que traiga a casa lo mejor.
My vegan shopping, tips for buying paprika
Greetings to all! I have seen this nice initiative since a few days ago, where we are invited to share our vegan purchases. Personally, I had not been able to share since I have been sick these last few weeks and have not been able to leave the house. I am an oncology patient and at home we are already used to follow the rhythm of life when these crises of the disease occur. So my husband takes over the shopping but under my supervision.
Thanks to technology, today we can be connected and at this time of selecting vegetables I am making sure he brings home the best.
Mercado los pequeños comerciantes San Cristóbal, estado Táchira -Venezuela
Buscamos comprar productos frescos, que sean lo más orgánicos posibles. Así que hacemos las compras en los mercados populares. Además de aprovechar los precios más bajos, también podemos llevar a casa productos que muchas veces compramos de manos del propio productor.
We try to buy fresh products, which are as organic as possible. So we shop at the popular markets. In addition to taking advantage of the lower prices, we can also take home products that we often buy from the producer himself.
Me hace sentir segura ya que esta zona del estado Táchira es agricultora y sé que no abusan con el uso de sustancias tóxicas en los cultivos.
Nuestra dinámica funciona así: mi esposo sale de la casa y le envío por Whatsapp una lista de los productos que necesitamos. Por lo general son frutas y verduras, que son más pesadas, yo me encanrgo de comprsr los frutos secos y las legumbres que no se compran tan seguido.
Él sigue la lista y al momento de seleccionarlos hacemos una vídeo llamada para yo ver que es lo que va a comprar.
It makes me feel safe because this area of the state of Táchira is a farming area and I know that they do not abuse the use of toxic substances in the crops.
Our dynamic works like this: my husband leaves the house and I send him by Whatsapp a list of the products we need. Usually they are fruits and vegetables, which are heavier, I am in charge of buying the nuts and vegetables that are not bought so often.
He follows the list and at the moment of selecting them we make a video call to see what he is going to buy.
Luego me envía algunas fotos para saber si se me olvidó algo en la lista. Y si me gusta algo de lo que tienen en el puesto del mercado.
Then send me some pictures to see if I missed anything on the list. And if I like anything they have at the market stall.
Ya me he puesto al día con la forma en la que acostumbro a hacer las compras veganas de la casa, que para mi familia es un trabajo en equipo. Ahora me gustaría comentarles sobre un ingrediente que es infaltable en mi cocina por su sabor y propiedades, el pimentón.
Ayer me sentí mucho mejor y tuve que ir a hacer algunas diligencias, aproveché para pasar al mercado y comprar los pimentones.
I have already caught up with the way I usually do my vegan household shopping, which for my family is a team effort. Now I would like to tell you about an ingredient that is a must in my kitchen for its flavor and properties, paprika.
Yesterday I felt much better and I had to run some errands, so I took the opportunity to go to the market and buy paprika.
Me encanta el sabor del pimentón. En casa lo consumimos crudo en las ensaladas y jugos, salteado, horneado y guisado. Es una gran fuente de vitamina C, A, B1, B2 y B6, potasio, magnesio, calcio, fósforo y ácido fólico. Para mí es importante consumir pimentón a diario porque ayuda a la formación de glóbulos rojos y blancos, por lo que mantiene el sistema inmunológico fortalecido, por la enfermedad que padezco debo ayudar a mantener la hemoglobina en sus niveles normales ya que el medicamento que debo tomar tiende a bajar los niveles de calcio y la hemoglobina.
I love the taste of paprika. At home we eat it raw in salads and juices, sautéed, baked and stewed. It is a great source of vitamin C, A, B1, B2 and B6, potassium, magnesium, calcium, phosphorus and folic acid. For me it is important to consume paprika daily because it helps the formation of red and white blood cells, so it keeps the immune system strengthened, because of the disease I suffer I have to help keep hemoglobin at normal levels since the medication I have to take tends to lower the levels of calcium and hemoglobin.
Me gusta comprar el pimentón Verde, para que pueda tener disponible durante toda la semana. Es decir, selecciono los más verdes y unos que estén comenzando a ponerse rojos. Esto es lo que llamamos pintones.
Durante el mes de septiembre no conseguí pimentón en ningún mercado. No estoy pendiente de las temporadas de las verduras, pero si puedo notar cuando es la cosecha por los precios y la oferta del producto. Cuando abunda el producto y baja el precio es su temporada. A medida que va aumentando el precio va escaseando en los anaqueles y me doy cuenta que se va a terminar la cosecha.
Es posible que durante ese mes no estaba en tiempo de cosecha. Para evitar quedarme sin pimentón, compro varios kilos y lo corto en tiras, los cocino con muy copa agua y una pizca de sal y luego lo coloco en envases en la nevera. Por lo general en mi país Venezuela tenemos casi todo el año pimentones frescos, así que no es mucho yiempo el que debo usar la conserva de pimentón.
I like to buy green paprika, so that I can have it available throughout the week. That is, I select the greenest ones and some that are starting to turn red. This is what we call pintones.
During the month of September I did not get paprika in any market. I am not aware of the vegetable seasons, but I can tell when it is harvest time by the prices and supply of the product. When the product is plentiful and the price goes down, it is in season. As the price goes up, it becomes scarce on the shelves and I realize that the harvest is about to end.
It is possible that during that month it was not in harvest time. To avoid running out of paprika, I buy several kilos and cut it into strips, cook them with very little water and a pinch of salt and then place them in containers in the refrigerator. Usually in my country Venezuela we have fresh paprika almost all year round, so I don't have to use the canned paprika for long.
Me gustó mucho compartir con ustedes en esta oportunidad. Fue un gusto llevarlos en un recorrido por mi mercado favorito y nos vemos en una próxima oportunidad. Invito a participar a @nellyhope y a @jessiencasa. Nos vemos pronto.
I really enjoyed sharing with you on this opportunity. It was a pleasure to take you on a tour of my favorite market and I'll see you next time. I invite @nellyhope and @jessiencasa to participate. See you soon.
Fuentes consultadas:
Nuestra plantita de pimentón /Our paprika plant
Original content by the author.
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