💚Hello to all my vegan friends💚.
Today sharing a lunch which was a vegan sandwich. The truth that it was a surprise to know that we ran out of gas. So I applied a very wise saying "in bad weather, all's well that's well that's well ".
I set out to prepare a salad with some vegetables I had in the fridge. Fortunately I had gone to the supermarket in the middle of the morning and bought some Arabic bread.
That day my son was free and when I arrived with some things, my son told me that there was no gas. It's ok, I told him. Then I set out to prepare a salad to fill the bread. Besides, it's very hot in my city and this one was really conducive to make it.
I chose spectacular ingredients such as radish, lettuce, cucumber, basil and avocado. I love these vegetables and I was very satisfied with the result.
I share with you my recipe below. This salad was enough for five sandwiches, hahaha my son ate three and two for me.
Ingredients
- A large cucumber.
- 2 radishes.
- Approximately 15 basil leaves.
- Romaine lettuce 200 grams approximately.
- Chives 150 grams.
- 1 medium avocado.
- 2 tablespoons of apple cider vinegar
- 2 tablespoons of olive oil.
- 4 cloves of garlic
- Salt to taste.
Preparation
The first thing I did was to wash the lettuce very well and then drain it in a colander. I placed it on my board, cut it and added it to my container. Then I washed the cucumber, peeled it and removed all the seeds with a spoon.
I diced it and added it to the lettuce. In the same way, I washed, chopped and added the chives. I took the radishes, peeled them completely and washed them. I chopped them into small squares and put them in a separate container to soak a little with vinegar.
After two minutes, I strained the radishes and added them to the rest of my ingredients. I took the basil from the fridge and took out the leaves and washed them one by one. Then I put them all together in a mountain shape and cut and added them to the container.
My ingredients ready, I only needed to make the dressing. I chopped the garlic very small and put it in a small container. I added the vinegar, oil and salt. I mixed everything well and added it to my salad that would be the filling for my bread. It looked very fresh and delicious.
Before preparing my sandwich I took the avocado, chopped it in two, took out its seed and cut some of it into small pieces. I took each piece of pita bread and carefully separated its layers. I placed them one on top of the other and spooned my salad on top. I placed avocado on top and began to roll it up with my hands, trying to make sure everything was very tight. Once rolled I cut it in two and ready to eat 😊🤗😋.
This sandwich turned out super delicious. I loved it 💖. Friends @plantpower(Vegan) we should always look for ways to rejoice, engineer ourselves to resolve despite the circumstances. Thank you for reading and joining me here. A pleasure once again to share my recipe and experience in my kitchen.
EN ESPAÑOL
💚Hola a todos mis amigos veganos💚.
Hoy compartiendo un almuerzo que fué un sándwich vegano. La verdad que fue una sorpresa saber que nos quedamos sin gas. Es así que apliqué un dicho muy sabio "a mal tiempo buena cara".
Me dispuse a preparar una ensalada con algunos vegetales que tenía en la nevera. Menos mal que había ido supermercado a media mañana y compré Pan Árabe.
Ese día mi hijo tenía libre y cuando llegué con algunas cosas, mi hijo me dijo que no había gas. No pasa nada, le dije. Entonces me dispuse a preparar una ensalada para rellenar el pan. Además hace mucho calor en mi ciudad y realmente ésta era propicia hacerla.
Elegí ingredientes espectaculares como el rábano, lechuga, pepino, albahaca y aguacate. Estos vegetales me encantan y quedé muy satisfecha con el resultado.
Les comparto mi receta que a continuación señalo. Ésta ensalada alcanzó para cinco sandwich, jajaja mi hijo se comió tres y dos para mí.
Ingredientes
• Un pepino grande.
• 2 rábanos.
• Hojas de albahaca como 15 aproximadamente.
• Lechuga Romana 200 gramos aproximadamente.
• Cebollín 150 gramos.
• 1 aguacate mediano.
• 2 cucharadas de Vinagre de manzana
• 2 Cucharadas de aceite de Oliva.
• 4 Dientes de Ajo
• Sal al gusto.
Preparación
Lo primero que realicé fue lavar la lechuga muy bien y después escurrirla en un colador. La coloqué en mi tabla, corté y agregué a mi envase. Posteriormente lavé el pepino, lo pelé y retiré con una cuchara todas las semillas.
Lo corté en cuadritos y lo agregué también junto a la lechuga. De igual manera, lavé, piqué y agregué el cebollín. Tomé los rábanos los pelé completamente y los lavé. A estos los piqué en cuadritos pequeños y los puse en un envase aparte a remojar un poco con vinagre.
Después de dos minutos, colé los rábanos y agregué al resto de mis Ingredientes. Tomé la albahaca de la nevera y saqué sus hojas que fuí lavando una a una. Después las puse todas juntas en forma de montaña y corté y agregué al envase.
Mis Ingredientes listos, sólo me faltaba hacer el aderezo. Para ello piqué muy chiquito el ajo y lo coloqué en un envase pequeño. Agregué el vinagre, aceite y la sal. Mezclé todo bien y agregué a mi ensalada que sería el relleno de mi pan. Ésta se veía muy fresca y deliciosa.
Antes de preparar mi sandwich tomé el aguacate, lo piqué en dos, saqué su semilla y corté un poco en forma pequeña. Tomé cada pan árabe y separé cuidadosamente sus capas. Estás las coloqué una sobre de otra y coloqué con una cuchara mi ensalada. Le fuí colocando aguacate por encima y empecé a enrollar con las manos, tratando de que todo quedara bien apretadito. Una vez enrollado corté en dos y listo para comer 😊🤗😋.
Este sandwich quedó súper delicioso. Me encantó 💖. Amigos de @plantpower(Vegan) siempre debemos buscar la manera de alegrarnos, ingeniarnos para resolver a pesar de las circunstancias. Gracias por leerme y acompañarme hasta aquí. Un placer una vez más compartir mi receta y experiencia en mi cocina.
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Redmi 9A//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl
