Saludos mis queridos amigos de Plant Power (Vegan), es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy te enseño a hacer Ajo, Cebolla y Pimentón Molidos hechos en casa. Elegí estas tres hortalizas porque para mi son indispensables a la hora de cocinar, aunque lleva un poco de tiempo cada elaboración te aseguro que el resultado final lo amaras tanto como yo. Estos condimentos son perfectos para tus comidas diarias y así facilitas el proceso de estar cortando a diario estas hortalizas. A continuación te muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends of Plant Power (Vegan), it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I teach you how to make homemade Garlic, Onion and Ground Paprika. I chose these three vegetables because for me they are essential when cooking, although each preparation takes a little time, I assure you that you will love the final result as much as I do. These seasonings are perfect for your daily meals and thus facilitate the process of cutting these vegetables daily. Next I show you the step by step for its preparation.
Ingredients:
Para el Pimentón:
For the Paprika:
• 423 gramos de pimentón rojo
• 423 grams of red paprika
Para la Cebolla:
For the Onion:
• 380 gramos de cebolla blanca
• 380 grams of white onion
Para el Ajo:
For the Garlic:
• 85 gramos de ajo en grano
• 85 grams of garlic in grain
Step by step:
Pimentón Rojo:
Red Paprika:
Vamos a iniciar nuestra receta de hoy deshidratando primero nuestros pimentones. Lavamos muy bien para luego cortar por mitades y retirar las semillas y la vena blanca que posee.
We are going to start our recipe today by first dehydrating our paprika. We wash very well and then cut in half and remove the seeds and the white vein that it has.
Seguidamente cortamos en tiras delgadas. Colocamos una a una en la cesta de la freidora de aire; ahora programamos la freidora a 120° por 30 minutos una vez pasado el tiempo vemos que ya nuestro pimentón esta seco. Sino entran las tiras de una vez debemos hacer varias tandas, no podemos colocar tiras encima de otras. Disponemos en un envase.
Next we cut into thin strips. We place one by one in the air fryer basket; now we program the fryer at 120° for 30 minutes once the time has passed we see that our paprika is already dry. If the strips do not enter at once, we must make several batches, we cannot place strips on top of others. We have it in a container.
Después agregamos el pimentón a la licuadora; licuamos a máxima potencia hasta que se haya molido por completo y ya tenemos nuestro Pimentón Casero Molido. Para esta cantidad nos rinde para 31 gramos.
Then we add the paprika to the blender; Blend at maximum power until it is completely ground and we already have our Homemade Ground Paprika. For this amount, it yields 31 grams.
Cebolla Blanca:
White onion:
Tomamos nuestras cebollas, lavamos muy bien para luego quitarle las conchas; cortamos a la mitad y picamos tiras lo mas delgadas posible.
We take our onions, wash very well and then remove the shells; cut in half and chop strips as thin as possible.
Seguidamente colocamos cada tira en la cesta de la freidora de aire (al igual que con el pimentón no podemos colocar las tiras encima de las otras), programamos a 100° por 40 minutos. Ya que ha transcurrido el tiempo vemos que nuestras cebollas estan listas. Disponemos en un envase.
Next we place each strip in the basket of the air fryer (as with paprika we cannot place the strips on top of the others), we program at 100° for 40 minutes. Since time has elapsed we see that our onions are ready. We have it in a container.
Luego incorporamos la cebolla en la licuadora y licuamos muy bien, hasta que la cebolla quede completamente triturada. Y ya nuestra Cebolla Casera Molida esta lista. Con esta cantidad nos rinde para 35 gramos.
Then we add the onion in the blender and blend very well, until the onion is completely crushed. And now our Ground Homemade Onion is ready. With this amount it yields us 35 grams.
Ajo:
Garlic:
Ahora es el turno del ajo, les confieso que es mi preferido; me encanta su sabor, su aroma, todo de él. Lo puedo comer crudo, cocido, es decir, en cualquier presentación y la verdad es que sin el no cocino. Tomamos nuestro ajo, quitamos la concha uno a uno; luego cortamos en laminas delgadas.
Now it is the turn of the garlic, I confess that it is my favorite; I love its taste, its aroma, everything about it. I can eat it raw, cooked, that is, in any presentation and the truth is that I don't cook without it. We take our garlic, remove the shell one by one; then cut into thin slices.
Colocamos en la cesta de la freidora de aire y programamos la misma a 120° por 30 minutos. Al igual que los anteriores estos no deben estar uno encima del otro para que su cocción sea pareja. Ya que ha pasado el tiempo vemos que nuestros ajos estan dorados, retiramos de la cesta y disponemos en un envase.
We place it in the basket of the air fryer and program it at 120° for 30 minutes. Like the previous ones, these should not be one on top of the other so that their cooking is even. As time has passed, we see that our garlic is golden, we remove it from the basket and place it in a container.
Luego añadimos a la licuadora para moler a máxima velocidad. Al estar molido totalmente ya esta listo el Ajo Casero Molido. Con esta cantidad nos rinde para 29 gramos.
Then we add to the blender to grind at maximum speed. When it is completely ground, the Ground Homemade Garlic is ready. With this amount it yields us 29 grams.
The final result of Homemade Ground Garlic, Onion and Paprika.
Cabe destacar que estas preparaciones son 100% naturales y del ingrediente señalado, sin aditivos ni conservantes. Debemos guardar en envases de vidrio a temperatura ambiente. Espero les guste y puedan hacerlos en casa. Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
It should be noted that these preparations are 100% natural and of the indicated ingredient, without additives or preservatives. We must store in glass containers at room temperature. I hope you like it and can make them at home. So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support to my publications. I say goodbye until the next recipe appreciated friends.