Sweet day to all our baking friends! Today I bring you a delicious dessert that we can prepare quickly to enjoy as a snack or after lunch, it is nothing more and nothing less than ***Custard Apple Peanut Butter Cupcakes ***.
Ingredients:
-1 cup of wheat flour (150 grams)
-2 tablespoons organic peanut butter or no added sweetener (30 grams)
-1 teaspoon of baking powder (1.5 grams)
-2 tablespoons coconut milk (30 milliliters)
-1 custard apple (100 grams)
-50 milliliters of sunflower oil
-2 tabeed (30 grams)
-2 tablespoons of sugar cane juice (30 milliliters)
Preparation of the cupcakes:
I have prepared this recipe as a test to introduce this new flavor to my sales catalog.
-The first thing to do is to hydrate the flaxseed. Place 2 tablespoons of ground flaxseed in a bowl and add 2 tablespoons of mineral water. Let it sit for 5 minutes. We want a thick consistency since this preparation is the flax eggs.
-In a saucepan over low heat, we put the coconut milk and wait for it to melt.
-We sift the flour and baking powder in a bowl.
-Add the coconut milk, which should already be liquid, incorporate the flaxseed, oil and peanut butter. We take to the mixer at medium speed for 4 minutes.
-When we have a homogeneous mixture, we are going to place some #10 size muffins in the molds and add 2 tablespoons of this mixture.
-Preheat the gas oven to 180 degrees Celsius and bake the cupcakes for 10 minutes at 200 degrees Celsius.
Preparation of the custard apple cream:
-Cut the custard apple in half and remove the pulp from the seeds.
-Place the custard apple pulp in a saucepan over medium heat with the cane juice. Let it boil until the juice dries.
-Remove from heat and let cool.
-Process the cherimoya until it becomes a cream.
-Place in a piping bag with a thick nozzle.
When we take the cupcakes out of the oven, we will decorate them with the cream. Serve with coffee or tea for an afternoon snack or as a dessert after lunch.
This recipe yields 6 servings. Depending on the size of the cupcakes you can make more or less. You can also substitute the ingredients for your favorite ingredients such as coconut milk or peanut butter.
The Custard Apple is beneficial for our health. It is a fruit that has digestive, antioxidant, tranquilizing and antidepressant properties. Its regular consumption helps to improve cardiovascular health. Its flavor is delicious and to accompany a cupcake is a great combination.
This vegan adaptation is ideal for people who have dietary restrictions and is also beneficial as a dessert during pregnancy.
I recommend this simple and delicious recipe. I hope you have a sweet day and see you soon.
Remember that with @Mike.cupcakes you find a very sweet and fun way to sweeten your days.
Cupcakes de Chirimoya con mantequilla de maní
Dulce día a todos mos amigos reposteros! Hoy les traigo un delicioso postre que podemos preparar de forma rápida para disfrutar a la merienda o después del almuerzo, es nada más y nada menos que cupcakes de crema de chirimoya y mantequilla de maní.
Ingredientes:
-1 taza de harina de trigo (150 gramos)
-2 cucharadas de mantequilla de maní orgánica o sin endulzante agregado (30 gramos)
-1 cucharadita de polvo para hornear (1.5 gramos)
-2 cucharadas de leche de coco (30 mililitros)
-1 chirimoya (100 gramos)
-50 mililitros de aceite de girasol
-2 cucharadas de linaza triturada (30 gramos)
-2 cucharadas de jugo de caña de azúcar (30 mililitros)
Elaboración de los cupcakes:
Esta receta la he preparado como una prueba para introducir este nuevo sabor a mi catálogo de ventas.
-Lo primero que debemos hacer es hidratar la linaza. Colocamos 2 cucharadas de linaza molida en un recipiente y agregamos 2 cucharadas de agua mineral. Dejamos reposar por 5 minutos. Queremos una consistencia espesa ya que esta preparación son los huevos de lino.
-En una olla a fuego lento, colocamos la leche de coco y esperamos que se derrita.
-Tamizamos la harina y el polvo de hornear en un recipiente.
-Agregamos la leche de coco que ya debe estar líquida, incorporamos la linaza, el aceite y la mantequilla de maní. Llevamos a la batidora a una velocidad media por 4 minutos.
-Cuando tenemos una mezcla homogénea, vamos a colocar unos capacillos tamaño #10 en los moldes y agregamos 2 cucharadas de esta mezcla.
-Precalentamos el horno de gas a 180 grados centígrados y horneamos los cupcakes por 10 minutos a 200 grados centígrados.
Preparación de la crema de chirimoya:
-Cortamos la chirimoya a la mitad y retiramos la pulpa de las semillas.
-Colocamos en una olla a fuego medio la pulpa de chirimoya con el jugo de caña. Dejamos hervir hasta que el jugo se seque.
-Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
-Pasamos por un procesador la chirimoya hasta que se vuelva una crema.
-Colocamos en una manga con boquilla gruesa.
Cuando sacamos los cupcakes del horno, vamos a decorar con la crema. Servimos acompañado de café o té para la merienda o como un postre despues del almuerzo.
Esta receta rinde para 6 porciones. Depende del tamaño del Cupcakes puede salir mayor o menor cantidad. También se pueden sustituir los ingredientes por los ingredientes por tus favoritos como la leche de coco o la mantequilla de maní.
La Chirimoya es beneficiosa para la salud. Es un fruto que tiene propiedades digestivas, antioxidantes, tranquilizantes y antidepresivas. Su consumo regular ayuda a mejorar la salud cardiovascular. Su sabor es delicioso y para acompañar un cupcakes es una combinación estupenda.
Esta adaptación vegana es ideal para las personas que tienen restricciones en su dieta y también es beneficiosa para consumir un postre durante el embarazo.
Les recomiendo esta receta sencilla y deliciosa. Espero tengan un dulce día y nos vemos pronto.
Recuerda que con @Mike.cupcakes encuentras una manera muy dulce y divertida de endulzar tus días.
Post of my authorship. Photos taken of my work with my phone Huawei Psmart 2019.
Recursors used: Lighroom // InShot
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Post de mi autoría. Fotos tomadas a mis trabajos con mi teléfono Huawei Psmart 2019.
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