Versión Español
Un cordial y afectuoso saludo a todas y todos mis amigos Hiverianos, feliz de estar con ustedes nuevamente compartiendo contenido y trayendo recetas a esta hermosa comunidad, esperando que sea del total y completo agrado de todos y poder aportar a esta respetada y prestigiosa comunidad.
En esta tarde noche de hoy les traigo una receta muy tradicional venezolana, se trata de las archi conocidísimas arepas, pero esta vez no serán elaboradas de la manera convencional que muchos ya conocen, pues hoy la elaboraremos con unas nutritivas arvejas verdes las cuales aliñaremos y combinaremos con la harina de maíz formando esta fusión rica de sabores, es un plato que usted puede acompañar con el relleno de su preferencia, se presta para muchas cosas, como plato principal o acompañante, es cuestión de gusto, lo mejor de esta receta es lo sencillo, práctico y rápido que se puede elaborar, así que te invito para que me acompañes a ver como es la preparación y los materiales que necesitaremos para la misma.
Para la preparación de hoy necesitaremos lo siguiente:
INGREDIENTES:
• 1 cucharadita de margarina
• 1 y ½ taza de arvejas verdes
• 10 gramos de cúrcuma
• 1/3 de taza de agua
• Una ramita de cebollín
• 2 cebolla
• 4 ajíes
• 1 taza de harina de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite c/n
Vamos a ver el paso a paso para la preparación de nuestra receta:
Lo primero que vamos a hacer es llevar nuestras arvejas a una olla con agua, la colocamos a fuego alto y las dejaremos hervir hasta que ablanden, una vez ablandadas, le retiramos el agua, dejamos reposar y reservamos.
Ahora procederemos a lavar y picar nuestros aliños en pedazos pequeños, la cebolla, el cebollín y el ají.
Acá colocaremos nuestro sartén a fuego medio con un chorrito de aceite para sofreír nuestros aliños, primero añadimos la cebolla picada.
Seguidamente añadiremos el cebollín, el ají, removemos un poco y luego le rallamos la cúrcuma, freímos todo, removemos y cuando la cebolla haya cristalizado, retiramos del fuego y dejamos reposar, reservamos.
En este paso llevaremos las arvejas ablandadas a un procesador de alimentos, le añadimos el aliño ya sofrito y procesamos todo hasta obtener una especie de pasta.
Llevamos nuestras lentejas aliñadas y procesadas a un bol, le agregamos la margarina, la harina de maíz, el agua y la sal.
Amasamos todo muy bien hasta obtener una masa suave y compacta, procedemos ahora a formar nuestras arepas.
Con nuestras arepas ya formadas las llevaremos a una plancha previamente calentada a fuego medio, cocinaremos por ambos lados hasta que estas doren y listo.
Ricas y nutritivas arepas de lentejas verdes, especial para una tarde noche cualquiera.
English Version
A cordial and affectionate greeting to all my friends Hiverianos, happy to be with you again sharing content and bringing recipes to this beautiful community, hoping that it is the total and complete pleasure of all and to contribute to this respected and prestigious community.
Tonight I bring you a very traditional Venezuelan recipe, it is the well-known arepas, but this time it will not be made in the conventional way that many already know, because today we will make it with some nutritious green peas which we will season and combine with corn flour forming this rich fusion of flavors, is a dish that you can accompany with the filling of your choice, it lends itself to many things, as a main dish or side dish, it is a matter of taste, the best thing about this recipe is how simple, practical and fast it can be prepared, so I invite you to join me to see how is the preparation and the materials we will need for it.
For today's preparation we will need the following:
INGREDIENTS:
- 1 teaspoon margarine.
- 1 and ½ cup green peas
- 10 grams of turmeric
- 1/3 cup water
- A sprig of chives
- 2 onions
- 4 chili peppers
- 1 cup corn flour
- 1/2 teaspoon salt
- Oil c/n
Let's see the step by step for the preparation of our recipe:
The first thing we are going to do is to take our peas to a pot with water, we place it over high heat and let them boil until soft, once softened, we remove the water, let stand and reserve.
Now we will proceed to wash and chop our seasonings into small pieces, onion, chives and chili.
Here we will place our skillet over medium heat with a drizzle of oil to fry our seasonings, first add the chopped onion.
Then add the scallion, chili, stir a little and then grate the turmeric, fry everything, stir and when the onion has crystallized, remove from heat and let stand, set aside.
In this step we will take the softened peas to a food processor, add the already sautéed dressing and process everything until you get a kind of paste.
We take our seasoned and processed lentils to a bowl, add the margarine, corn flour, water and salt.
We knead everything very well until we get a smooth and compact dough, we proceed now to form our arepas.
With our arepas already formed we will take them to a griddle previously heated over medium heat, cook on both sides until golden brown and ready.
Rich and nutritious arepas of green lentils, special for any evening.
Una lluvia de bendiciones, salud y éxitos para todas y todos.
A shower of blessings, health and success to all of you.
Foto tomada con mi teléfono Infinix 11, editada con GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Traducción con el programa www.DeepL.com/Translator (versión gratis).
Photo taken with my Infinix 11 pone, edited with GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Translation with the program www.DeepL.com/Translator (free version).