Delicious chickpea and zucchini dip [Eng-Esp]

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Today I'm going to show you how to make a chickpea and zucchini dip. It's a quick and easy recipe, very healthy and nutritious, ideal as an appetizer for gatherings and parties, or to accompany salads and cooked or roasted vegetables. The best part is that the whole family can enjoy it. Chickpeas contain fiber and are rich in protein and minerals, while zucchini contains water, making it perfect for diets due to its low calorie content. I love it. Join me as I explain the preparation process step by step.

Hoy les voy a enseñar cómo preparar un dip de garbanzos y calabacín. Es una receta fácil y rápida de hacer, muy saludable y nutritiva, ideal como aperitivo para reuniones y fiestas, o para acompañar ensaladas y verduras cocidas o asadas. Lo mejor es que toda la familia puede disfrutarla. Los garbanzos son contienen fibra, es rico en proteínas y minerales, en cambio el calabacín  contiene agua, lo que  perfecto para dietas debido a su bajo contenido calórico. Me encanta. Acompáñame mientras te explico el proceso de preparación paso a paso.

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1 cup cooked chickpeas, 1 zucchini, 2 cloves garlic, 4 tablespoons olive oil, 1/2 lemon, 2 tablespoons water from the cooked chickpeas (aquafaba), 1 tablespoon toasted sesame seeds, sliced almonds for garnish, salt and pepper to taste.


01 taza de garbanzo cocido, 01 calabacín, 02 dientes de ajo, 04 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 limón, 02 cucharadas del agua del garbanzo cocido (aguafaba), 01 cucharada de ajonjolí tostado, almendras fileteadas para decorar, sal y pimienta al gusto.

The first thing to do is cook the chickpeas. To do this, soak them overnight, then cook until soft. Drain and reserve the cooking water (aguafaba).

Lo primero que hay que hacer es cocer los garbanzos. Para ello, déjalos en remojo durante toda la noche y luego cuécelos hasta que estén blandos. Escúrrelos y reserva el agua de cocción (aguafaba).

Then wash the zucchini and cut it into pieces, just like the garlic.

A continuación, lava el calabacín y córtalo en trozos, igual que el ajo.

In a frying pan with a dash of hot oil, sauté the zucchini and garlic until tender. In a separate pan, toast the sesame seeds.

En una sartén con un chorrito de aceite caliente, saltea el calabacín y el ajo hasta que estén tiernos. En otra sartén, tuesta las semillas de sésamo.

Add the chickpeas, zucchini, aquafaba, juice of half a lemon, olive oil, sesame seeds, salt, and pepper to the blender.

Añade los garbanzos, el calabacín, el aquafaba, el jugo de medio limón, el aceite de oliva, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta a la licuadora.

Blend until the ingredients are well combined and you have a creamy mixture. If it is too thick, you can add two teaspoons of the cooking water.


Licúa hasta que los ingredientes estén bien mezclados y obtengas una mezcla cremosa. Si está demasiado espesa, puedes añadir dos cucharaditas del agua de cocción.

Let it rest in the refrigerator for an hour. When serving, garnish with toasted sliced almonds and enjoy with slices of toast, crackers, vegetables, or cassava bread. It also makes a delicious filling for arepas and a great condiment for other dishes. I hope you like my recipe!


Déjalo reposar en la nevera durante una hora. A la hora de servir, decora con almendras laminadas tostadas y disfrútalo con rebanadas de pan tostado, galletas saladas, verduras o casabe. También es un delicioso relleno para arepas y un excelente condimento para otros platos. ¡Espero que te guste mi receta!