Avocado and lemon, I never imagined that a delicious sorbet could be obtained from these fruits, however, it is enough to know a recipe to realize that the internet is full of similar ones.
Now I'm here to share my experience making this delicious frozen dessert...
Aguacate y limón, nunca imaginé que de estos frutos se pudiese obtener un delicioso sorbete, sin embargo, basta conocer una receta para luego darnos cuenta que internet está colmado de algunas similares.
Ahora vengo yo, a plasmar también mi experiencia realizando este delicioso postre helado...
Since I saw this recipe on the Youtube channel Patricia Leite Nutrición Deliciosa , I could hardly believe it and my curiosity definitely led me to prepare it.
Although the result is quite far from the one shown in the video of that channel, in terms of the consistency of the sorbet. Its flavor makes it worth having done the whole process. A very refreshing sorbet that also felt very light in my stomach even though I used regular white sugar to sweeten it.
Desde que vi esta receta en el canal de Youtube
Patricia Leite Nutrición Deliciosa, casi no me lo podía creer y definitivamente mi curiosidad me llevó a prepararla.Aunque el resultado dista bastante del que se muestra en el video de dicho canal, en cuanto a la consistencia del sorbete. Su sabor hace que merezca la pena haber realizado todo el proceso. Un sorbete muy refrescante y que además lo sentí muy ligero en mi estómago a pesar de que usé azúcar blanca común para endulzarlo.
Join me in this delicious preparation😉
Acompáñame en esta deliciosa preparación 😉
Ingredients:
- 1 large cup of avocado cut into chunks, frozen.
- Juice and zest of one lemon.
- 1 splash of water.
- 2 tablespoons of sugar.
Ingredientes:
- 1 taza grande de aguacate cortado en trozos, congelado.
- El jugo y la ralladura de un limón.
- 1 chorrito de agua.
- 2 cucharadas de azúcar.
Preparation // Preparación:
Well, at the moment of preparing the sorbet our avocado should already be frozen. Then we must prepare the rest of the ingredients, such as the zest and juice of the lemon.
It is important to disinfect the lemon well before grating its peel, I did it with a little bit of another lemon, baking soda and water. Dry and grate only the most superficial part, since if we grate the other layer of the lemon we will obtain a very bitter flavor.
With the ingredients ready, I proceeded to process everything. In my case, I used my blender and I think this influenced the result, since it was difficult to process the avocado, I had to do it with patience and with many pauses to turn the avocado with a spoon, of course this in the moments in which I turned off the blender.
In the video I watched, a processor with large blades was used, which surely makes the work much faster and more efficient.
I added a splash of water to help the process, although this was not in the recipe I consulted, so my sorbet had a different consistency, although very tasty indeed.
Bueno, al momento de preparar el sorbete ya nuestro aguacate debe estar congelado. Luego debemos preparar el resto de ingredientes, como la ralladura y el jugo del limón.
Es importante desinfectar bien el limón antes de rallar su cáscara, yo lo hice con un poco de otro limón, bicarbonato y agua. Se seca y se ralla solo la parte más superficial, ya que si rallamos la otra capa del limón obtendremos un sabor muy amargo.
Con los ingredientes ya listos, procedí a procesar todo. En mi caso, usé mi licuadora y creo que esto influyó en el resultado, ya que me costó procesar el aguacate, tuve a hacerlo con paciencia y con muchas pausas para ir dando vuelta al aguacate con una cuchara, claro esto en los momentos en los cuales apagaba la licuadora.
En el video que vi, se usó un procesador de cuchillas grandes que seguramente hacen el trabajo mucho más rápido y eficiente.
Agregué un chorrito de agua para ayudar al proceso, aunque esto tampoco estaba en la receta que consulté, por eso mi sorbete quedó con otra consistencia, aunque muy sabroso la verdad.
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After processing, with the rest of the ingredients, the frozen avocado with a lot of patience and a few pauses, my sorbet was ready to serve.
Después de procesar, con el resto de ingredientes, el aguacate congelado con mucha paciencia y algunas pausas, mi sorbete estuvo listo para servir.
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The time it took to process the frozen avocado, plus the splash of water I added, influenced the final consistency, however, I got a really tasty cold dessert. If you like lemon ice cream, you will definitely love this sorbet.
El tiempo que se tardó en procesar el aguacate congelado, más el chorrito de agua que agregué, influyó en la consistencia final, sin embargo, obtuve un postre frío realmente muy sabroso. Si te gusta el helado de limón, definitivamente este sorbete te va a encantar.
Thank you for accompanying me 😉
Photographs of my property, edited with my phone.