Once again I am pleasantly surprised after preparing a delicious vegan cake, fluffy and soft, full of flavor and pleasant texture.

Una vez más ando gratamente sorprendida luego de preparar una deliciosa torta vegana, esponjosa y suave, llena de sabor y de agradable textura.

With chocolate drops scattered in every corner and melted inside for added delight.

The base of the cake is orange, it is the predominant flavor, the chocolate drops have been integrated to perfection, in an irresistible combination.

Don't miss this delicious recipe, very easy to prepare. In just a few steps you will have a delicious orange cake with melted chocolate drops.

Let's go then 😉

Con gotas de chocolate repartidas por cada rincón que se derritieron en el interior para mayor deleite.

La base de la torta es la naranja, es el sabor predominante, las gotas de chocolate se han integrado a la perfección, en una combinación irresistible.

No te pierdas esta deliciosa receta, muy sencilla de preparar. En pocos pasos tendrás una deliciosa torta de naranja con gotas de chocolate derretidas.

Vamos entonces 😉

Ingredients I used:

1 cup leavened wheat flour.
4 tablespoons coconut oil.
5 tablespoons sugar.
1/4 cup natural orange juice.
1 teaspoon grated orange peel.
1 teaspoon white vinegar.
1 teaspoon of baking powder.
1/4 cup warm water.
1 pinch of salt.
Chocolate drops to taste.
Additionally, I used some vegetable shortening and cornmeal for the mold.

Ingredientes que usé:

1 taza de harina de trigo con leudante.

4 cucharadas de aceite de coco.

5 cucharadas de azúcar.

1/4 taza de jugo de naranja natural.

1 cucharadita de ralladura de concha de naranja.

1 cucharadita de vinagre blanco.

1 cucharadita de polvo de hornear.

1/4 taza de agua tibia.

1 pizca de sal.

Gotas de chocolate al gusto.

Adicionalmente, usé un poco manteca vegetal y harina de maíz para el molde.

Preparation // Preparación:

First, I greased my small 14 cm diameter baking pan and floured it with a little corn flour to get it ready. I also turned on my small electric oven to about 175 °C.

For the mixture, I added the sugar to the orange juice, mixed them with a whisk and then added the coconut oil, I mixed these 3 ingredients.

Primero, engrasé mi pequeño molde de 14 cm de diámetro y lo enhariné con un poco de harina de maíz para tenerlo listo. Asimismo, encendí mi pequeño horno eléctrico a unos 175 °C.

Para la mezcla, añadí el azúcar al jugo de naranja, los mezclé con un batidor de mano y luego añadí el aceite de coco, mezclé estos 3 ingredientes.

On the other hand, I sifted the wheat flour and added the baking powder, the pinch of salt, the chocolate drops and the grated orange peel, trying to make a homogeneous mixture with the help of a spoon.

Por otra parte, cerní la harina de trigo y le agregué el polvo de hornear, la pizca de sal, las gotas de chocolate y la ralladura de la concha de naranja, tratando de hacer una mezcla homogénea con la ayuda de una cuchara.

I added the solid ingredients to the first mixture I made and integrated everything with a balloon whisk.

I added the vinegar, whisked, and finally the hot water and gave it the last stir.

With the mixture ready, it went straight into the mold.

Añadí los ingredientes sólidos a la primera mezcla que hice e integré todo con un batidor de globo.

Añadí el vinagre, batí, y finalmente el agua caliente y le di la última removida.

Con la mezcla lista, fue directo al molde.