¡Siempre me ha encantado comer lentejas, es una fuente de vitaminas para tener una dieta balanceada, comer sano y sabroso. Las lentejas son ricas en vitaminas, hierro y excelente para una buena digestión y con vegetales son deliciosas. Hoy las preparé de almuerzo y me gustaron cocinarlas de esta forma. Las aconsejo hacer; aquí mi receta y preparación. ¡Espero les guste, y las disfruten estimados amigos de #PlantPowerVegan!.
I have always loved eating lentils, it is a source of vitamins to have a balanced diet, eat healthy and tasty. Lentils are rich in vitamins, iron and excellent for good digestion and with vegetables they are delicious. Today I made them for lunch and I liked cooking them this way. I advise them to do; here my recipe and preparation. I hope you like it, and enjoy it dear friends of #PlantPowerVegan!.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- ½ kilo de lentejas, 1 pedazo de auyama, 1 zanahoria, 1 papa, 2 ajíes dulces, 1 diente de ajo, 1 ramito de celery, 1 ramito de cilantro, sal al gusto, paprika, aceite, agua.
- 1.10 lbs of lentils, 1 piece of pumpkin, 1 carrot, 1 potato, 2 sweet peppers, 1 clove of garlic, 1 sprig of celery , 1 sprig of coriander, salt to taste, paprika, oil, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- En una olla con agua añadimos las lentejas y cocinamos por 30 min a fuego alto.
- In a pot with water add the lentils and cook for 30 min over high heat.
- Lavamos, pelamos y cortamos en trozos la auyama, zanahoria y papas, cortamos el ajo, celery y cilantro en trocitos.
- Wash, peel and cut the pumpkin, carrot and potatoes into pieces, cut the garlic, celery and coriander into pieces.
- Agregamos las papas, auyama y la zanahoria cortadas en trocito previamente, cocinamos hasta que ablanden.
- Add the potatoes, pumpkin and carrot previously cut into small pieces, cook until they soften.
- En un sartén añadimos un chorrito de aceite, calentamos y agregamos el ajo, ajíes dulces, celery, sal al gusto y paprika.
- In a frying pan add a drizzle of oil, heat and add the garlic, sweet peppers, celery, salt to taste and paprika.
- Mezclamos y sofreímos por 5 min a fuego medio.
- Mix and fry for 5 min over medium heat.
- Añadimos el sofrito a la olla.
- Add the stir-fry to the pot.
- Mezclamos y corregimos si le hace falta sal, apagamos y dejamos reposar.
- Mix and correct if it needs salt, turn off and let stand.
🍲 ¡UNA SANA, NUTRITIVA Y DELICIOSA SOPA DE LENTEJAS CON VEGETALES! 🍲
A HEALTHY, NUTRITIOUS AND DELICIOUS LENTIL SOUP WITH VEGETABLES! 🍲
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