---

Herkese merhabaaa!!

Umarım iyisinizdir ya da iyi olmaya çalışıyorsunuzdur. Ben iyiyim. Dün ben bir halt yedim 😂 Kendimi bir anda çay ve çay demleme ilgili bir kursta buldum İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin ücretsiz bir şekilde uzaktan verdiği eğitimle. Bu aldığım eğitimin yanı sıra daha bir sürü var ve anladığım kadarıyla sadece İstanbul'lulara özel değil. Bu yüzden de bence bir Türkiye Cumhuriyeti kimlik numarasını var ise hemen göz atmalısınız.

Ayrıca bu oluşum, hem gençlere hem de ev hanımlarına istihdam sağlayabilecek her şey ile alâkalı eğitim veriyor.

Neyse. Gelelim çaya. Tabii ilk işim öğrendiğim teknik ile bir çay demlemek oldu ve aradaki farkı hemen hissettik. Annem bir çay bağımlısıdır ve yazın 40 derece sıcaklıkta bile çay içer ve o bile bunun fark edildiğini söyledi. Bilen bilir benim asıl yargıcım annemdir. O iyi derse sınıftan geçer.

---

Demlediğim çayların aralarında ise favorim soğuk olanı oldu. Ben soğuğu severim. Böyle boz buzlu, içerisinde koruyucu ya da şeker olmayan, limonlu bir soğuk çaydan başka daha ne isteyebilirim ki? Sabahları güneş beni yakana kadar balkonuma oturmayı huy hâline getirdim ve yeni eşlikçim kahve yerine artık bu çay olacak gibi görünüyor. Bol limonlu bir soğuk çaydan daha iyi bir şey varsa o da klasik, hindistan cevizi sütlü kahvemdir. Tabii biraz da içerisine hindistan cevizi yağı. Söylemiş miydim ben hindistan cevizini çok severim diye? 😂😂

Hazırlama süreci ise oldukça basit. Ben biraz daha güçlü bir çay kullandığım için 1 yemek kaşığına 1 litre su olarak kullandım. Çünkü benim çay karışımımda biraz Azeri çayı, biraz Ceylon ve biraz da Earl Grey var. Anlayacağınız bir damla dem ile bir bardak çay çıkıyor.

İşlem oldukça basit olduğundan pek fotoğraf çekmedim ama yukarıda bahsettiğim gibi 1 yemek kaşığı çaya 1 litre kaynar su. En fazla 20 dakikanın ardından çay yapraklarını içinden çıkarmanız gerekiyor bu arada. Sonrasında ise tercihinize göre biraz daha dinlendirip buz dolabına kaldırabilirsiniz.

---

Ben bol limonlu sevdiğimden dolayı buzdolabına kaldırmadan önce 3 limonun suyunu ekledim. Tabii artık hiçbir şeyin eski tadı olmadığı için bardağıma da ekstra limon eklemek zorunda kaldım. Süsleme içinde tahmin edin ne kullandım? Limon...

Bu toprakların zeytinden sonra bize verdiği en güzel şey bence limon. Neyse, bir limonlu glutensiz kek yapayım en iyisi 😂 🍋

Bu arada isterseniz sıcakken içerisine şeker ya da bal koyabilirsiniz damak zevkinize göre ama sabah ilk tükettiğim şeyin içerisinde bal olsa bile şekerli bir şey olmasını istemediğimden ben eklemedim.

Ve sanırım yarı tarif yarı dertleşme yazımdan bu kadar. Denerseniz eğer lütfen benimle paylaşın. Kendiniz de göreceksiniz ki hazır soğuk çaylardan kat ve kat daha iyi. Ayrıca içeriğini de biliyorsunuz.

Sonra görüşmek üzere. Kendinize dikkat edin, sağlık ve sevgiyle kalın ve lütfen unutmayın ki;

Bu dünyada sizden başka bir tane daha yok.

Hello, everyone!

I hope you are well or are trying to be well. I am fine. Yesterday I did something 😂 I suddenly found myself in a course on tea and tea brewing with the free, remote training provided by the Istanbul Metropolitan Municipality. In addition to this training I received, there are many more and as far as I understand, it is not only for Istanbul residents. Therefore, I think you should take a look immediately if you have a Republic of Türkiye ID number.

In addition, this organisation provides training on everything that can provide employment for both young people and housewives.

Anyway. Let's talk about tea. Of course, the first thing I did was to brew a tea with the technique I learnt and we immediately felt the difference. My mother is a tea addict and drinks tea even at 40 degrees in summer, and even she said that it was noticeable. As everyone knows, my mother is my main judge. If she says well, it passes the class.

---

Among the teas I brewed, my favourite was the cold one. I love cold. What more could I want than a cold tea with lemon, no preservatives or sugar in it? I have made a habit of sitting on my balcony in the mornings until the sun burns me and it seems that this tea will be my new companion instead of coffee. If there's anything better than an iced tea with lots of lemon, it's my classic coffee with coconut milk. Of course, a little coconut oil in it. Did I tell you that I love coconut very much? 😂😂😂

The preparation process is quite simple. Since I use a slightly stronger tea, I used 1 litre of water for 1 tablespoon. Because my tea mixture has a little Azerbaijani tea, a little Ceylon and a little Earl Grey. As you can see, a glass of tea comes out with a drop of brew.

Since the process is quite simple, I didn't take many photos, but as I mentioned above, 1 litre of boiling water for 1 tablespoon of tea. By the way, you need to remove the tea leaves after a maximum of 20 minutes. Afterwards, you can rest it a little more according to your preference and put it in the refrigerator.

---

Since I like a lot of lemon, I added the juice of 3 lemons before putting it in the fridge. Of course, since nothing tastes the same anymore, I had to add extra lemon to my cup. Guess what I used for decoration? Lemon...

I think lemon is the most beautiful thing this land has given us after olives. Anyway, I'd better make a lemon gluten-free cake 😂 🍋

By the way, if you want, you can put sugar or honey in it when it is hot according to your taste, but I did not add it because I did not want it to be something sugary even if there was honey in the first thing I consumed in the morning.

And I think that's it for my half-recipe and half-suffering blog. If you try it, please share it with me. You will see for yourself that it is much better than ready-made cold teas. You also know the ingredients.

See you later. Take care of yourself, stay in health and love, and please remember that;

You are the only one of you.