Hello everyone, I hope you are well and everything is fine. I recently made aubergine stew for dinner at my cousin's house. This will be the subject of today's post. It cannot be said that I am very good at cooking, but my cousin is less skilful than me in this regard. Therefore, I rolled up my sleeves. 😅
Since my precious wife @bilginsemra is in her hometown for the holidays, I am preparing meals in my own home these days. Sometimes I really have a hard time cooking. So I can't thank him enough. I already miss his meals, of course, himself too.
Herkese merhaba, umarım iyisinizdir ve her şey yolundadır. Geçtiğimiz günlerde kuzenimin evinde akşam yemeği için patlıcanlı türlü yemeği yapmıştım. Bugünki gönderimin konusu bu olacak. Yemek yapma konusunda çok iyi olduğum söylenemez ancak kuzenim bu konuda benden daha beceriksiz. Dolayısıyla kolları sıvadım. 😅
Kıymetli eşim @bilginsemra tatil için memleketinde olduğu için bu aralar kendi evimde de yemek hazırlıyorum. Bazen gerçekten zorlanıyorum yemek yapmak zor geliyor. Bu yüzden kendisine ne kadar teşekkür etsem az. Şimdiden yemeklerini özledim, tabi kendisini de.
I didn't have the idea of making aubergine stew. When I opened the fridge to see what I could prepare, I saw two aubergines. After consulting my cousin, I prepared the ingredients.
First of all, I finely chopped the onions and roasted them well in the pot. Then I added some chilli paste and mixed it and added the diced potatoes.
Patlıcanlı türlü yemeği yapma fikri aklımda yoktu. Ne hazırlayabilirim diye buzdolabını açtığımda iki tane patlıcan gördüm. Kuzenime de danıştıktan sonra malzemeleri hazırladım.
Öncelikle soğanları ince ince doğradıktan sonra tencerede güzelce kavurdum. Ardından bir miktar biber salçası ekleyerek karıştırdım ve üzerine küp küp doğradığım patatesleri ekledim.
After cooking the potatoes for a while, I added the aubergines. I cooked them for about five minutes so that they would not burn. Finally, I added 2-3 cloves of garlic and added hot water. After adding the spices I prepared beforehand, I closed the lid and started cooking on low heat.
Patatesleri de biraz pişirdikten sonra patlıcanları ekledim. Yaklaşık olarak beş dakika kadar yanmayacak şekilde pişirdim. Son olarak 2-3 diş sarımsak katarak sıcak su ekledim. Önceden hazırladığım baharatları da ekledikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte pişirmeye başladım.
After cooking on low heat for about 40-45 minutes, I turned off the stove and left it to cool down and rest for a while. In the meantime, I put yoghurt in the bowls and prepared the table. Since we were very hungry, we did not bother with different dishes and consumed both together. To be honest, I didn't think it would taste good. Contrary to what I expected, it was very good, I got a score close to full from the cousin. 😅
40-45 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra ocağın altını kapatarak biraz soğuması için ve dinlenmesi için beklemeye aldım. Bu esnada kaselere yoğurt koyup sofrayı hazırladım. Çok aç olduğumuz için farklı yemeklerle uğraşmayıp ikisini birlikte tükettik. Açık konuşmak gerekirse tadının iyi olacağını düşünmüyordum. Beklediğimin aksine gayet güzeldi, kuzenden de tama yakın puan aldım. 😅
I didn't get a recipe from anywhere during the preparation process, I just asked my wife for a few details. I made it completely with my own experiences. Although I couldn't make this dish for the first time, it was very good. After eating the meal, we brewed a nice tea and drank it. Then we played backgammon on the balcony. It was a very nice day.
Thank you for reading, see you soon.
Yemeği hazırlama sürecinde herhangi bir yerden tarif almadım sadece eşime birkaç detay sordum. Tamamen kendi tecrübelerimle yaptım. Bu yemeği ilk defa yapamama rağmen gayet güzeldi. Yemeği yedikten sonra güzel bir çay demleyip içtik. Ardından balkonda tavla oynadık. Gayet güzel bir gündü.
Okuduğunuz için teşekkür ederim görüşmek üzere.