Bienvenido a mi blog!
La navidad es un tiempo maravillo para compartir y agradecer, pero debemos reconocer que lo que más hacemos es comer delicioso, así sea con poco nos encargamos de saborear ricos platos.
Como sigo en mi camino de aprendizaje con la repostería, realicé un pastel de vainilla con duraznos para degustar en casa y ofrecerle a los amigos que siempre vienen en estas fechas a saludar.
Welcome to my blog!
Christmas is a wonderful time to share and be thankful, but we must recognize that what we do most is to eat delicious, even with little we take care of tasting delicious dishes.
As I am still on my way of learning how to bake, I made a vanilla cake with peaches to enjoy at home and to offer to friends who always come to greet us during these dates.
Ingredientes que utilicé:
- 3 huevos
- 160 gr de azúcar blanca
- 160 ml de leche
- 250 gr de harina de trigo
- 10 gr de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredients I used:
- 3 eggs
- 160 gr white sugar
- 160 ml milk
- 250 gr of wheat flour
- 10 gr baking powder
- 1 teaspoon vanilla essence
Lo primero que haré es tomar mi molde de 18 centímetros y ponerle papel encerado para que no pegue mi torta y precalentar el horno en 170 grados centígrados. También alisto mis ingredientes pesándolos, porque en la pastelería he aprendido que todo se trata de tener las medidas correctas.
The first thing I will do is to take my 18 centimeter cake pan and put waxed paper in it so that my cake does not stick and preheat the oven to 170 degrees Celsius. I also get my ingredients ready by weighing them, because in the bakery I have learned that it is all about having the correct measurements.
Voy a batir los huevos junto con la azúcar, y luego agrego el aceite en forma de hilo. Al aceite suelo ponerle la cucharadita de vainilla para unir todos los líquidos al mismo tiempo.
Mezclando bien para integrar bien todos los productos, este paso lo hago con la batidora, cuando agrego los secos lo hago a mano para no sobre batir la mezcla.
I will beat the eggs together with the sugar, and then I add the oil as a thread. I usually add the teaspoon of vanilla to the oil to unite all the liquids at the same time.
Mixing well to integrate all the products, I do this step with the mixer, when I add the dry ingredients I do it by hand so as not to over beat the mixture.
Integro la harina en tres partes intercalada con dos partes de leche. El polvo de hornear también lo agrego a la harina de trigo para unificar los secos.
Como les comenté lo hago manual para no sobre batir, si lo hacemos se activa el gluten y la miga de la torta que apelmazada, como compacta.
I integrate the flour in three parts interspersed with two parts of milk. I also add the baking powder to the wheat flour to unify the dry ingredients.
As I told you, I do it manually so as not to over beat, if we do it, the gluten is activated and the crumb of the cake becomes caked, as if it were compact.
Pongo la mezcla en el molde y llevo al horno por 45 min.
Cuando ya está lista la saco del horno y la dejo reposar en una bandeja y luego la corto cuando esta fría para rellenarla.
I put the mixture in the mold and bake in the oven for 45 minutes. When it is ready, I take it out of the oven and let it rest on a tray and then cut it when it is cold to fill it.
Mientras se enfría mi pastel voy a picar los duraznos en un tamaño más pequeño y alisto las cosas para hacer la chantilly.
Voy a necesitar 160 ml de crema para batir, dos cucharadas grandes de azúcar pulverizada, una cucharada de leche en polvo, un chorrito de crema de leche y una cucharada de vainilla.
While my cake is cooling I'm going to chop the peaches into a smaller size and get things ready to make the whipped cream.
I'm going to need 160 ml of whipping cream, two large spoonfuls of powdered sugar, a tablespoon of powdered milk, a splash of heavy cream and a spoonful of vanilla.
Esto lo mezclo muy bien con la batidora para que se integren y la chantilly quede firme. La llevo a una manga desechable para poder ponerla de forma más fácil en la torta.
I mix it very well with the mixer so that they are integrated and the whipped cream is firm. I take it to a disposable piping bag to be able to put it more easily on the cake.
Pico la torta y le pongo almíbar para que se mantenga fresca y humedad.
Este almíbar lo preparo con agua y azúcar, lo llevo al fuego hasta que este más especita y ya esta listo.
La torta la relleno con los duraznos y la chantilly.
I chop the cake and add syrup to keep it fresh and moist.
I prepare this syrup with water and sugar, put it on the fire until it is more spicy and it is ready.
I fill the cake with peaches and whipped cream.
Con mi torta ya rellena voy a cubrirla con crema chantilly. Primero hago una capa para recoger las migas y luego otra para ya taparla toda y le agrego unos duraznos arriba para darle alguito de color.
With my cake already filled I'm going to cover it with whipped cream. First I make a layer to collect the crumbs and then another one to cover it all and add some peaches on top to give it some color.
Espero que te haya gustado este proceso y te animes a prepararla encasa, sin duda te encantará.
Fotografías y texto de mi autoría
Diseños en Canva
Traducción con Deepl, versión gratuita.
I hope you have enjoyed this process and I encourage you to prepare it at home, no doubt you will love it.
Photographs and text by me
Designs in Canva
Translation with Deepl, free version.
