Hello hivers, blessings, happy weekend to all. I never paid attention to the fruit called lulo, because in Venezuela, my country of origin, it is not very commercial. Until I arrived in Cali - Colombia, where it is widely used and I can find it in different places. This fruit is known for its peculiar flavor, a little sour, it is also very versatile, it is used in different dishes in the kitchen, so I found out how wonderful it is.
The most used in the city is the lulo castilla. This type of lulo is rounder and its skin or shell is rough, it gives the sensation of having earth, its pulp is crystalline, this type of lulo is from the Andean region.
Spanish Version
Hola hivers, bendiciones, feliz fin de semana para todos. Nunca le puse atención a la fruta llamada lulo, ya que en Venezuela, mi país de origen, no es muy comercial. Hasta que llegué a Cali - Colombia, donde es muy usada y la puedo encontrar en diferentes lugares. Esta fruta es reconocida por su sabor peculiar, un tanto ácida, además, es muy versátil, se usa en diferentes platillos en la cocina, así descubrí lo maravillosa qué es.
El más usado en la ciudad es el lulo castilla. Este tipo de lulo es más redondo y su piel o concha es como rugosa, da la sensación de tener como tierra, su pulpa es cristalina, este tipo de lulo es de la región Andina.
I had no knowledge that there was another type of lulo until my neighbor offered me this delicacy and I wanted to learn how to prepare it, this is the Chocó lulo. Its shape is elongated, its skin or soft shell, its pulp is opaque yellow and its name is due to the fact that it is only found in the Chocó region (Colombian Pacific). The lulo is an excellent cholesterol regulator and contains Vitamin C.
Today I am going to give you my recipe for a drink with lulo chocoano. With just a few ingredients you can prepare a rich, refreshing, and delicious lulo juice, you can prepare it cooked, natural or with rice. I like any of the three suggestions mentioned above. This time I will prepare it cooked.
Spanish Version
No tenía el conocimiento que existiera otro tipo de lulo hasta que mi vecina me ofreció esta delicia y quise aprender a prepararla, este es el lulo del Chocó. Su forma es alargada, piel o concha suave, su pulpa es de un amarillo opaco y su nombre se debe a que solo se da en la región del Chocó (pacífico colombiano). El lulo es un excelente regulador del colesterol y contiene vitamina C.
Hoy voy les dar mi receta de una bebida con el lulo chocoano. Con pocos ingredientes puedes preparar un rico, rendidor y refrescante jugo de lulo, lo puedes preparar; cocido, natural o con arroz. A mí me gusta cualquiera de las tres sugerencias antes mencionadas. En esta ocasión lo prepararé cocido.
Ingredients:
- 3 lulos
- 1 liter of water
- 250 grams of sugar (brown sugar is better) or papelon
- 3 cinnamon sticks
- 5 cloves (sweet cloves)
Preparation:
This preparation is for six glasses.
Wash and peel the lulos, then place them in a pot with enough water. Add the cinnamon and the cloves.
Then we take it to the fire for about twenty minutes, let it cool down, remove the cinnamon and the cloves.
Afterwards, add the lulos to the blender, add the desired sugar, blend and pass the drink through a strainer. You can serve it cold or with ice and, cheers!
If you have the opportunity to visit Cali, don't forget to try this delicious and refreshing juice.
Spanish Version
Ingredientes:
- 3 lulos
- 1 litro de agua
- 250 gramos de azúcar (si es morena mejor) o papelón
- 3 palitos de canela
- 5 clavitos dulces (de olor)
Preparación:
Esta preparación es para seis vasos.
Lavamos y peleamos los lulos, luego, los colocamos en una olla con suficiente agua. Agregamos la canela y los clavitos dulces.
Seguidamente se lleva al fuego por unos veinte minutos, se deja enfriar, le retiramos la canela, los clavitos.
Posteriormente, incorporamos los lulos a la licuadora, le agregamos el azúcar deseada, licuamos y pasamos la bebida por un colador. ¡Lo puedes servir frío o con hielo y, salud!
Si tienes la oportunidad de visitar Cali, no te olvides de probar este delicioso y refrescante jugo.
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✓Fotos de mi galería personal.
✓Texto traducido con DeepL.