What A Good Juice! / ¡Qué Jugo Tan Bueno!

¡Qué Jugo Tan Bueno!

Saludos amigos, cuando era niña, de los jugos que más recuerdo era el de tamarindo, de solo verlo se me hacia la boca agua, el pensar en comerlo o beberlo, mi cerebro se activaba para ser valiente y probarlo. En casa siempre se tomaba este maravilloso jugo de tamarindo, que para la época era una fruta bastante conocida y nuestras abuelas con sus conocimientos ancestrales nos recalcaban su valor nutricional.

I used to love to eat it from its own pod or shell and I would open it to take out the succulent pulp that covered the seed, the flavor was indescribable, when it entered my mouth, the taste buds were in action, I wrinkled my face, but after chewing and tasting I was transported to the richest flavor. Now, nothing has changed, I felt the same sensation again with its pulp. And the juice, it turns out so good. Once we soak its pulp in water, we stir it for some time so that the pulp releases all its essence.

A mí me encantaba comerla de su propia vaina o concha y la abría para sacar la suculenta pulpa que arropaba la semilla, el sabor era indescriptible, al entrar a mi boca, las papilas gustativas se ponían en acción, arrugaba la cara, pero después de masticar y saborear me transportaban al más rico sabor. Ahora, no ha cambiado nada, he vuelto a sentir la misma sensación con su pulpa. Y el jugo, resulta tan bueno. Una vez que remojamos su pulpa en agua, vamos removiéndola durante cierto tiempo para que la pulpa suelte toda su esencia.

I leave it from one day to the next; thus, we obtain a drink that stands out for its sweet and sour taste, able to nourish us with vitamins A, B and K, as well as minerals such as iron, calcium, phosphorus, potassium, magnesium, sodium and zinc. So it is a completely healthy juice. Without further ado, here is my recipe, just tamarind.

Yo, lo dejo de un día para otro; así, obtenemos una bebida que se destaca por su sabor agridulce, capacitada para nutrirnos con vitaminas A, B y K, también de minerales, como hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio y zinc. De manera que es un jugo completamente saludable. Sin más, aquí les dejo mi receta, solo tamarindo.

Ingredients:

150 GR of tamarind
1 liter of water or more
½ cup sugar or more

Ingredientes:

150 GR de tamarindo
1 litro de agua o más
½ taza de azúcar o más

Preparation:

Here in our city of Caracas, they sell a presentation of tamarind in package, wrapped in transparent paper, as you can see in the image above, this tablet I separated it into parts, I introduced it into the water and began to stir to dissolve the pulp and left it until the next day, at night I put it in the fridge.

Preparación:

Aquí en nuestra ciudad de Caracas, venden una presentación del tamarindo en paquete, envuelto en papel transparente, como lo pueden ver en la imagen de arriba, esta tableta la separe en partes, la introduje en el agua y comencé a remover para disolver la pulpa y lo deje hasta el otro día, en la noche lo metí en la nevera.

The next day I began to stir again until well dissolved. Once the tamarind water was soaked, I added the sugar ice, if you like. We tested, if we found it too acidic, which is what happened to me. We add as much water as sugar, until we find the desired point.

Al día siguiente comencé a remover de nuevo hasta disolver bien. Una vez impregnada el agua del tamarindo, le agregué el azúcar hielo, si gustan. Probamos, si lo encontramos muy ácido, qué fue lo que me pasó. Añadimos tanta agua como azúcar, hasta encontrar el punto deseado.

We serve, I particularly leave the pulp to this drink, I love to eat its fleshiness.

Servimos, yo en lo particular le dejo la pulpa a esta bebida, me encanta comer su carnosidad.