English
Combining Flavors
Fortunately, I am in an Andean city whose geographical location places us in a privileged place, since we are very close to the moors, a step away from the border with Colombia and in the area of influence of Lake Maracaibo and the plains region. For these reasons the city of La Fría is not only the second most important city in the state of Táchira, but it is also the most important commercial enclave of this region, so that different products harvested in different types of soil conditions reach the municipal markets of La Fría to be sold practically without any intermediaries.
Español
Combinando Sabores
Afortunadamente, me encuentro en una ciudad andina cuyo punto geográfico nos ubica en un lugar privilegiado, ya que estamos muy cerca de los páramos, a un paso de la frontera con Colombia y en el área de influencia del lago de Maracaibo y la región llanera. Por estas razones la ciudad de La Fría no solo es la segunda más importante del estado Táchira, sino que se constituye en el enclave comercial más importante de toda esta región, por lo cual diversos productos cosechados en distintos tipos de suelo condiciones diferentes llegan a los mercados municipales de la Fría para ser vendidos prácticamente sin ningún tipo de intermediarios.
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The advantage that this situation offers us is incredible, since, under these circumstances we can get products and food excellent quality, but when we talk about fruits the advantages multiply exponentially, since we can find almost any species, a lot of variety and the best thing is that each one is very fresh and in optimal conditions, which guarantees us a high vitamin load and at the same time this translates into great benefits for our economy and mainly for our health.
La ventaja que esta situación nos ofrece es increíble, puesto que, bajo estas circunstancias podemos conseguir productos y alimentos excelente calidad, pero cuando hablamos de frutas las ventajas se multiplican de manera exponencial, ya que podemos encontrar casi cualquier especie, mucha variedad y lo mejor es que cada una se encuentra muy fresca y en óptimas condiciones, lo cual nos garantiza una alta carga vitamínica y al mismo tiempo esto se traduce en grandes beneficios para nuestra economía y principalmente para nuestra salud.
Ingredients:
1 Large Tree Tomato (Solanum betaceum)
1 Red Apple
4 tablespoons of sugar
0.70 ml of Water
Ingredientes:
1 Tomate de Árbol Grande (Solanum betaceum)
1 Manzana Roja
4 Cucharadas de Azúcar
0.70 ml de Agua
Preparation:
It is important to wash our fruits well before each preparation, because if we start from the cultivation process, going through its passage through the market until it reaches our table, there are many hands and circumstances through which our fruit has gone through, which very surely have filled it with germs and many other microorganisms that it is necessary to eradicate them before consuming them. Then we carefully begin to peel the tomato. The idea is to completely remove all the shell, but taking into account to subtract as little pulp as possible and at the same time not to leave even a little piece of peel, as this can generate an unpleasant taste.
Preparación:
Es importante lavar bien nuestras frutas antes de cada preparación, ya que si partimos desde el proceso de cultivo, atravesando su paso por el mercado hasta llegar a nuestra mesa, son muchas las manos y las circunstancias por la cual nuestra fruta ha atravesado, lo cual muy seguramente la han llenado de gérmenes y muchos otros microorganismos que es necesario erradicarlos antes de consumirlos. Luego cuidadosamente comenzamos a pelar el tomate. La idea es quitar por completo toda la concha, pero teniendo en cuenta de sustraer la menor cantidad de pulpa posible y al mismo tiempo no dejar ni un pedacito de cáscara, ya que esta puede generar un sabor poco agradable.
With the apple we apply the same procedure, once it is perfectly washed we begin to remove all the peel, once the fruit is completely peeled we proceed to chop it into pieces, in this case with the help of a knife we remove all the seeds, as these will not be part of our juice.
Con la manzana aplicamos el mismo procedimiento, una vez que se encuentre perfectamente lavada comenzamos a retirar toda la cáscara, una vez que la fruta se encuentra totalmente pelada procedemos a picarla en trozos, en este caso con la ayuda de un cuchillo retiramos la totalidad de las semillas, ya que estas no serán parte de nuestro jugo.
Perhaps the previous steps are a bit laborious, but it is necessary to perform them efficiently to obtain the expected result. Afterwards, we take the glass of the blender and we begin to place inside it the pieces of apple and tomato, we will also add all the water and the respective spoonfuls of sugar.
Tal vez los pasos anteriores resulten un tanto laboriosos, pero es necesario realizarlos de manera eficaz para obtener el resultado esperado. Posteriormente, tomamos el vaso de la licuadora y comenzamos a colocar dentro de él los trozos de la manzana y el tomate, también agregaremos la totalidad del agua y las respectivas cucharadas de azúcar.
Next, we turn the motor of our blender to maximum speed and let our appliance do its job. Little by little, all the ingredients will be processed and our juice will take on a slightly pale color.
Seguidamente, accionamos el motor de nuestra licuadora a máxima velocidad y dejamos que nuestro electrodoméstico haga su trabajo. Poco a poco se van a ir procesando todos los ingredientes y nuestro jugo irá tomando un color un poco pálido.
Remember that the tomato is a fruit inside which we will find a large amount of seeds, for this reason it is of vital importance that before serving it we take a few minutes to strain it completely, in this way we will remove all impurities and we will be left with a 100% homogeneous mixture, free of seeds and ready to be consumed.
Recordemos que el tomate es una fruta en cuyo interior lograremos encontrar una gran cantidad de semillas, por esta razón es de Vital importancia que antes de servirlo nos tomemos unos minutos para colarlo por completo, de esta forma quitaremos todas las impurezas y nos quedaremos con una mezcla 100% homogénea, libre de semillas y lista para ser consumida.
The tomato flavor is really incredible, in it we will find notes of great intensity, a great acidity and an interesting texture that resembles the creamy, but in this opportunity to combine it with the apple, we have as a result a balance of flavors, where the tomato undoubtedly predominates, but where the apple puts us a touch of perfection, as it is not intimidated by the strong notes and she manages to print to our preparation a great personality and an interesting style.
El sabor del tomate es realmente increíble, en él encontraremos notas de gran intensidad, una gran acidez y una interesante textura que asemeja con lo cremoso, pero en esta oportunidad al combinarlo con la manzana, tenemos como resultado un equilibrio de sabores, en donde el tomate sin duda alguna predomina, pero en donde la manzana nos coloca un toque de perfección, ya que no se deja intimidar por las notas fuertes y ella le logra imprimir a nuestra preparación una gran personalidad y un interesante estilo.
As for the vitamin load of this drink, we can discover that it contains high concentrations of vitamin A, vitamin C, and interesting doses of B complex, which indicates that this is a juice that could easily be used to boost our immune system, accompany an exercise routine or simply be consumed during the morning to recharge our energy and start the day in a better way. Personally, I loved its flavor, I hope you all can make it and verify that it is a juice that will easily exceed all expectations.
En cuanto a la carga vitamínica de esta bebida podemos descubrir que en ella se encuentran grandes concentraciones de vitamina A, vitamina C, e interesantes dosis del complejo B, lo cual nos indica que se trata de un jugo que fácilmente podría usarse para potenciar nuestro sistema inmune, acompañar alguna rutina de ejercicios o simplemente ser consumido durante la mañana para recargar así nuestras energías y poder comenzar el día de una mejor manera. En lo personal, me encantó su sabor, espero que todos ustedes lo puedan elaborar y verificar que se trata de un jugo que fácilmente va a superar todas las expectativas.
