[BNG-ENG]
আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপি হচ্ছে ডিম দিয়ে কলার মোচার রান্না রেসিপি।
তো চলুন আমরা কিভাবে এই ডিম দিয়ে কলার মোচার রেসিপিটি তৈরি করব।
Assalamu Alaikum, I hope everyone is doing very well. I am fine, Alhamdulillah. I am back with a new recipe for you. My recipe today is Egg Banana Mocha Recipe.
So let's see how we will make this Egg Banana Mocha Recipe.
এটা হচ্ছে কলার মোচা। বিশেষ করে গ্রাম অঞ্চলে অনেক বেশি দেখা যায়। কারণ গ্রামাঞ্চলে কমবেশি কলার গাছ যেখানে সেখানেই দেখা যায়।
This is banana mocha. It is especially common in rural areas. Because banana trees are more or less everywhere in rural areas.
ডিম দিয়ে কলার মোচার রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে সেগুলো হচ্ছে...
উপকরণ -
১.কলার মোচা,
২.ডিম,
৩.কাঁচা মরিচ,
৪.পেঁয়াজ কুচি,
৫.রসুন কুচি,
৬.রান্নার যেকোনো তেল।
The ingredients we will need to make the banana mocha recipe with eggs are...
Ingredients -
- Banana mocha,
- Egg,
- Green chili,
- Chopped onion,
- Chopped garlic,
- Any cooking oil.
কলার মোচা বেছে নিতে অনেক কষ্ট,অনেক সময় লাগে। যদিও বা কষ্ট হয় খেতে অনেক মজার হয়। তো আমি সবগুলো কলার মোচা বেছে নিয়ে কচিকুচি করে কেটে নিয়েছি।তারপরে খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এখন চলে যাব চুলায়।
It is very difficult and time-consuming to choose banana mocha. Although it is difficult, it is very fun to eat. So I selected all the banana mochas and cut them into small pieces. Then I washed them very well. Now I will go to the stove.
চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার মাঝে কলার মোচা কুচি,লবণ,হলুদ,কাঁচা মরিচ এবং পানি দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে নিব। সিদ্ধ করা হয়ে গেলে পানিটা ফেলে দিব। এতে করে খুব সুন্দর একটা কালার আসবে এবং কলার কস গুলো বেরিয়ে যাবে।
Place a pan on the stove and boil the banana slices, salt, turmeric, green chilies and water in it. Once boiled, drain the water. This will give the banana slices a beautiful color and the banana skins will come out.
ঠিক এরকম হয়েছে আর পানিটা আমি ফেলে দিচ্ছি আবারো চুলায় কড়াইটা বসিয়ে দিলাম।
That's exactly what happened, and I poured out the water and put the pan back on the stove.
চুলায় তেল দিয়েছি,পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিব।
I put oil in the pan, chopped onion, and garlic and lightly fry them.
এখন আমি এখানে একটা ডিম ভেঙে দিচ্ছি। ঝুরু ঝুরু করে ভেজে নিব। তারপর যে কলার মোচা গুলো সেদ্ধ করে রেখেছিলাম সেগুলো দিয়ে দিব। এবার নাড়াচাড়া করতে থাকবো। কলার মোচার গায়ে যে পানি আছে সবগুলো শুকিয়ে যাবে। তেলতেলে একটা ভাব চলে আসবে আর তখনই আমার রান্নাটা হয়ে যাবে।
Now I'm breaking an egg here. I'll fry it in batches. Then I'll add the boiled banana slices. Now I'll keep stirring. All the water on the banana slices will dry up. It will have an oily texture and then my dish will be done.
এভাবেই রান্না করে নেওয়া হয়ে গেল ডিম দিয়ে কলার মোচা রান্না। এতটা মজা হয়েছে যা বলে বোঝাতে পারবো না। বাসার সবাই অনেক এরকম খাবার খেতে পছন্দ করে ।আর সবাই যখন বলে অনেক ভালো হয়েছে আমার তো খুবই ভালো লাগে। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে।
এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
This is how I cooked banana mocha with egg. It was so much fun that I can't explain it in words. Everyone at home likes to eat such food. And I really like it when everyone says it's very good. I hope you like the recipe.
Thank you very much to those who have seen this recipe of mine so far.
I am leaving like today with the hope that you all stay well and healthy, may Allah Hafez.