[BNG-ENG]
আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সকলে অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে ডিম আলুর ঝোল রান্না করা। খুবই সুস্বাদু এই মজাদার খাবারটি আজ আমি আপনাদের তৈরি করে দেখাবো। আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
তো চলুন কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি আমরা শুরু করি।
Assalamu Alaikum, I hope everyone is doing very well. I am also doing well, Alhamdulillah. I am back with a new recipe for you. My recipe today is to cook egg and potato broth. Today I will show you how to make this very delicious and fun dish. I hope you will like this simple recipe of mine.
So, without further ado, let's start the recipe.
ডিম আলুর ঝোল তৈরি করতে আমার যে সকল উপকরণ লাগবে সেগুলো হচ্ছে...
The ingredients I need to make egg potato soup are...
উপকরণ -
১.ডিম,
২.আলু,
৩.কাঁচা মরিচ,
৪.পেঁয়াজ বাটা,
৫.আদা বাটা,
৬.রসুন বাটা,
৭.মরিচ বাটা,
৮.জিরা বাটা,
৯.সরিষার তেল,
১০.লবণ,
১১.হলুদের গুড়ি।
Ingredients -
1.Egg,
2.Potato,
3.Green chilli,
4.Onion paste,
5.Ginger paste,
6.Garlic paste,
7.Chilli paste,
8.Jumira paste,
9.Mustard oil,
10.Salt,
11.Turmeric powder.
প্রথমে আমি আলু গুলোকে পিস পিস করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি এবং ডিমও ধুয়ে নিয়েছি। এবার পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে আমি ভালো করে সিদ্ধ করে নিব।
First, I cut the potatoes into pieces and washed them well, and I also washed the eggs. Now, I will boil them well with enough water.
খুব ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে ছুলে নিয়েছি। আমি কিন্তু হালকা একটু লবণ দিয়ে সিদ্ধ করেছিলাম যার কারণে ডিম গুলো ছুলতে কোন অসুবিধা হয়নি খুব সুন্দর ভাবে ছেলে নিতে পেরেছি।
I peeled the eggs very well. I boiled them with a little salt, which made it easier to peel the eggs and I was able to peel them very nicely.
আমি তেল দিয়ে ডিম গুলো ভেজে নিয়েছি। অবশ্যই ভালো করে ভেজে নিতে হবে এতে করে ঝোলের সাতটা বেড়ে যাবে।
I fried the eggs in oil. Of course, you have to fry them well so that the broth will thicken.
চুলায় একটা প্যান বসিয়ে দিয়েছি এর মাঝে সরিষার তেল দিয়ে দিচ্ছি এখন যে সকল মসলা উপকরণ ছিল সবকিছুই দিয়ে দিচ্ছি একসঙ্গে। এগুলো কি খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
I put a pan on the stove, added mustard oil, and now added all the spices together. Do I need to fry them very well?
মসলাগুলো খুব ভালো করে ভেজে নিয়ে মাঝে আমি আলুগুলো দিয়ে দিচ্ছি দুই মিনিট নাড়াচাড়া করে নিব।
Fry the spices very well and add the potatoes in between, stirring for two minutes.
এখন আমি ঝোলের পানি এবং ডিম দিয়ে দিচ্ছি। ৮ মিনিট জ্বাল করে নিব। এর মধ্যেই আমার রান্না কমপ্লিট হয়ে যাবে। এভাবে ডিম আলুর ঝোল রান্না করলে কোন মাছ মাংসের প্রয়োজন হয় না। খুবই মজা করে এক প্লেট ভাত খাওয়া যায় পেট ভরে।
আলহামদুলিল্লাহ খুব মজাদার একটা unity তৈরি করে নিয়েছি। ভীষণ মজা হয়েছে। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। আমার আজকের রেসিপিটা এই পর্যন্তই ছিল। যারা এতক্ষন আমার এই রেসিপিটা দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আসসালামু আলাইকুম।
Alhamdulillah, I have prepared a very delicious dish. It was a lot of fun. I hope you like it too. That's all my recipe for today. Thank you very much to those who have seen this recipe of mine so far.
I am leaving today with the hope that you all stay well and healthy. Assalamu Alaikum.