চিকেন কাটলেট।

আমি চিকেন কাটলেট বানানোর উপকরণ গুলো আগে গুছিয়ে নিব। যেগুলো উপকরণ লাগবে সেগুলো হলঃ-

ক
পুদিনা পাতা

টোস্টের গুড়ো ও চিকেন পেস্ট ১ বাটি

পাউরুটি ১২ টি

পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুচি

কাটলেট বানানোর ফরমা

প্রথমে আমি পাউরুটি গুলো নিয়ে পানিতে ডুবিয়ে ভালো করে চিপে নিব। ভাল করে চিপে নিব যেন পাউরুটিতে পানি না থাকে, এতে পাউরুটি নরম হয়।

সবার শেষে আমি ১ বাটি চিকেন পেস্ট, ও ১ টা ডিম দিব। ডিম দেবার ফলে কাটলেট টি একটু নরম হবে।কিন্তু বেশি নরম করা যাবে না। যদি বেশি নরম হয়, তখন চালের আাটার গুড়ো দিতে হবে।তখন খেতে ভাল লাগবে না। তাই কাটলেট বানানোর সময় খেয়াল রাখতে হবে পাউরুটির খামির বেশি নরম না হয়।

একটা শিলপাটা নিব। শিলপাটার এক পাশে টোস্টের গুড়ো নিব আর এক পাশে পাউরুটি খামির থেকে ছোট ছোট টুকরা নিয়ে টোস্টের গুড়োর সাথে মিশাবো।

এবার আমি চুলায় একটা কড়াই নিব। কড়াই তে তেল দিব এবং কিছু সময় তেল গরম করব। তেল গরম হয়ে গেলে কাটলেট গুলো ২ টা করে ভেজে নিব।

কাটলেট আমি ২ ভাবে ভেজে দেখেছি।একবার আমি হালকা বাদামি রং হলে নামিয়ে দিয়েছি। আর একবার একটু কড়া ভাবে ভেজেছি। আপনাদের যেমন খেতে ভাল লাগে তেমন ভাবে ভেজে নিবেন। আমার কড়া ভাবে ভেজে খেতে বেশি ভাল লেগেছে।

চিকেন কাটলেট বানানো হয়ে গেছে এখন পরিবেশন এর পালা।আমি একটি সুন্দর পাতা আকৃতির কাচের জিনিস এ চিকেন কাটলেট গুলো ভাল করে সাজিয়ে রাখব এবং চিকেন কাটলেট এর উপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করব।

ধন্যবাদ সবাইকে