buenos dias doy a esta gran comunidad, comensando otro dia mas, hoy en este post quiero hacerles ver otra forma de cocinar, en este caso empanadas y pizzas en el tatacua o horno de barro, que por cierto sale con un sabor muy diferente a lo tradicional, o sea cosinado en horno electrico o a gas, la elaboracion de las empanadas antes mencionada es tradicional, la maza, relleno de pollo o de carne esta ultima contiene.
carne molida
huevo duro
especias varias
pimienta
sal
aceituna
pasa de huva
papa en daditos
por cierto queda muy jugosa, las de pollos cambia solamente el relleno principal que es el pollo propiamente dicho y por cierto tambien salen jugosas.
Les comente que esta coccion es fuera de lo tradicional por en este caso, el horno es de barro, para darle su temperatura adecuada, debemos calentarlo encendiendo fuego en su interior con abundante leños, los cuales una ves que estan consumidos por el fuego, se retira las brazas dejando una cantidad minima en su interior, para que de esa manera lo que cosinemos en el interior de fuentes no se queme, como se observa en la fotografia.
Es increible, como se doran muy lentamente y tambien se puede observar con el queso que se encuenntra en la parte de arriba de la pizza comienza a derretirse, uno con una cuchara desde afuera puede acomadar bien el queso, que por cierto todo sale sabroso.
Una manera mas de cosinar naturalmente, dandole otro sabor a lo que hacemos, espro que les haya gustado mi receta y por cierto la pizza es tradicinal pueden hacerlo con prepiza o amazada con el ingrediente a gusto.
ASIMISMO ESPERO LAS RESPUESTAS EN SUS COMENTARIOS Y EN SUS VOTOS.
MUCHAS GRACIAS Y BENDICIONES A TODOS.