Il concetto che conosco è quello di alimentarsi in modo da non stimolare l'insulina (provoca infiammazione cronica nel sangue), ciò avviene solamente bilanciando carboidrati, proteine e grassi. Vista la veloce iniezione di zuccheri nel sangue provocato dalle farine la cosa è impossibile se si assumono. Assumere carboidrati lo si dovrebbe fare tramite legumi, verdure e poca frutta meglio se piccoli frutti, mirtilli, more, fragole. Per quel che riguarda gli anticorpi mi risulta che lo zucchero in circolazione è un forte inibitore e abbassa di molto gli anticorpi che associato alla forte infiammazione ci rende deboli e soggetti a malattie.
RE: Mangiare Sano