In questa stagione l'ortaggio per eccellenza è la zucca, perciò ho voluto realizzare un primo piatto davvero squisito e sostanzioso.
La zucca oltre ad essere buona e ricca di vitamina A, è anche utilizzata per decorare e abbellire le nostre case. Insomma, possiamo impiegarla in molti modi e preparare deliziose pietanze dolci e salate.
Devo dire che questa pasta rientra tra i miei cibi preferiti, perchè il contrasto dolce della zucca con la sapidità del bacon si abbinano davvero bene, conferendo un gusto speciale a questa ricetta.
In this season the vegetable par excellence is the pumpkin, so I wanted to make a really delicious and hearty first course.
Besides being good and rich in vitamin A, the pumpkin is also used to decorate and embellish our homes. In short, we can use it in many ways and prepare delicious sweet and savory dishes.
I must say that this pasta is one of my favorite foods, because the sweet contrast of pumpkin with the flavor of bacon really go well, giving a special taste to this recipe.
:Ingredienti: 📝
Pasta (tipo farfalle) - 300 gr
Zucca - 600 gr
Bacon - 300 gr
Aglio - 2 spicchi
Acqua - 250 ml
Sale - q.b
Panna - 200 ml
Cipollotti- q.b
Olio e.v.o - q.b
:Ingredients: 📝
Butterfly pasta - 300 gr
Pumpkin - 600 gr
Bacon - 300 gr
Garlic - 2 cloves
Water - 250 ml
Cream sauce - 200 ml
Salt - to taste
Onions - to taste
Extra virgin olive oil - to taste
:Preparazione: 👩🏻🍳
1️⃣ In una padella capiente versiamo il bacon tagliato a cubetti, un filo di olio e l'aglio tritato.
Cuociamo a fiamma media, fino a doratura desiderata.
:Preparation: 👩🏻🍳
1️⃣ In a large pan we pour the bacon cut into cubes, a drizzle of oil and chopped garlic.
Cook over a medium flame until golden browned as desired.
2️⃣ Nel frattempo possiamo iniziare a tagliare la zucca in pezzi grossolani e mettere a bollire l'acqua con sale, in una pentola.
ENG
2️⃣ In the meantime we can start to cut the pumpkin into coarse pieces and boil the water with salt, in a pot.
ITA
3️⃣ Quando il bacon sarà cotto aggiungiamo la zucca e l'acqua.
Facciamo cuocere fino a quando la zucca avrà ottenuto una consistenza morbida.
ENG
3️⃣ When the bacon is cooked we add the pumpkin and water.
Let's cook until the pumpkin has a soft consistency.
ITA
4️⃣ Nel momento in cui la zucca avrà raggiunto la giusta consistenza, schiacciamola con i rebbi di una forchetta per ottenere una purea.
Successivamente versiamo la panna e continuiamo la cottura per altri 5 min.
Non ci rimane che inserire la pasta cotta e mescolare per bene.
ENG
4️⃣ When the pumpkin has reached the right consistency, let's crush it with the prongs of a fork to obtain a puree.
Then pour the cream sauce and continue cooking for another 5 minutes.
All we have to do is insert the cooked pasta and stir well.
ITA
Ecco lo strepitoso risultato finale.
ENG
That's the amazing end result.
ITA
Alla prossima ricetta 🖐🏻
Tutte le foto sono di mia proprietà 📸
ITA
See you next recipe 🖐🏻
All photos are my property 📸
Articolo pubblicato prima su narrative:
https://www.narrative.org/post/pasta-with-pumpkin-and-bacon
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