ㅎㅎㅎㅎㅎ
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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오늘은 웃음이 안 나네요. 다들 멘탈 꽉 잡고 계시쥬?ㅠ
한강 가야 하는데 저 까지 가면 범람할까봐 참고 있읍니다.
안 그래도 막막한데 연말정산 폭탄까지 떨어져서
마음속이 초상집 이네요ㅠㅜ
영차영차 존버충이니, 안 좋은 기분은 훌훌 털고!
고기나 구워먹으며 몸과 마음을 추스리죠!
고기 먹다보면... 빠..빠...빨간맛!!
상승장이 올지도 모릅니다ㅎ
토마호크는 소의 갈비뼈와 등심을 같이 뼈째 자르는 서구식 정형법으로 만듭니다. 인디안들이 쓰던 토마호크 라는 도끼를 닮았다 하여 붙여진 이름이죠.
'15년말 식약청에서 '식육의 부위별 등급별 종류별 구분방법' 을 전부 개정고시 하면서 이젠 국내에서도 일부 식당 또는 정육점에서 볼 수 있게 되었습니다.
기존 규정에 따르면 등록된 부위명(예: 등심, 안심, 양지 등) 외에는 생산자가 특정 부위로 정형하여 별도의 이름을 붙이는것이 금지 되었었죠. 식용으로 적합하지 않은 부위를 속여 팔거나 고급부위인것 처럼 명칭을 꾸며 소비자를 혼란, 기만하는것을 막고자 한 취지 였습니다.
그러나 이제는 식육의 다양성과 식문화 경쟁력 강화의 중요성이 대두 되면서 이런 규제들이 하나씩 풀리고 있습니다.
요 토마호크도 그래서 구입 할 수 있었죠. 무척 크고 두께가 있어 시즈닝도 넉넉히 하고 굽는데도 꽤 오래 걸립니다.
육속까지는 직화로 열이 전달되기 어려워 호일을 덮고 레스팅을 하며 온도를 높혀주죠. 이러면 약 10도 가까이 올라갑니다.
착착 썰어서
오물오물. 꿀꺽.
한 손에 토마호크, 한 손엔 맥주 들고 흥청망청
자, 좋은 날이 올껍니다!
빠... 빠...빨... 빨간맛!!!!