Masakan ini merupakan salah satu menu favoritku jaman dulu sebelum memutuskan jadi anak sapi. Wah Si Kay ini aya-aya bae, masa anak orang dikatain anak sapi. Okay lah diralat. Si Kay anaknya mamak yang doyan makan sayur mentahan.
Resep berbahan dasar potongan ayam yang dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu kemudian digoreng hingga matang dan setelahnya diselimuti dengan saos merah. Terlebih ini cara membuatnya sangat mudah, bahkan bagi plukz yang masih coba-coba belajar masak tak perlu ragu untuk mencobanya. Melihatnya saja sudah menggoda bukan?
Sesekali aku masih memasak ayam selimut saos merah ini ketika mengambil jatah chiting dari menu keseharian sebagai pelaku fc. Karena dalam food combing haram hukumnya menggabungkan karbo dengan protein hewani. Jadi kangennya bisa terobati deh! Asyekkk!
Duh, kok aku malah ngoceh sedari tadi ya plukz. Bukannya buruan bagiin resepnya. Siapa tahu ada yang mau langsung eksekusi sebagai lauk buat makan sahur nanti.
Bahannya sebagai berikut :
Setengah ayam potong beberapa bagian
I sdm air jeruk nipis
Lada
Garam
Penyedap { boleh skip}
1 sdt bawang putih cincang
50 gram terigu
150 ml air
Wijen sangrai
Minyak untuk menggoreng
Bahan selimut saos
1 sdm bawang putih cincang
5 sdm saos sambal
3 sdm saos tomat
1 sdt gula pasir / gula cair
Sedikit air
Daun bawang cincang
Cara membuatnya :
Cuci bersih potongan ayam lalu siram dengan perasan jeruk nipis selama beberapa saat. Kemudian bilas dan tiriskan.
Taburin ayam dengan lada, garam, bawang putih cincang dan penyedap. Diamkan sekitar 30 menit supaya bumbu meresap hingga bagian dalam.
Siapkan adonan celupan yaitu dengan mencampur terigu dengan air, tambahan sedikit garam lalu aduk rata dan sisihkan.
Kemudian siapkan penggorengan dan tuangkan minyak dalam jumlah banyak agar saat menggoreng tubuh ayam terendam semuanya.
- Ambil potongan ayam dan celupkan ke dalam adonan tepung terigu dan masukkan ke dalam minyak panas. Ulangi hingga semua ayam habis. Goreng dengan api sedang, ini bertujuan daging ayam matang sempurna sampai bagian terdalam. Jangan lupa sesekali dibalik agar tidak gosong ya plukz!
Setelah warnanya kecoklatan dan ayam telah garing sempurna segera angkat dan tiriskan.
- Langkah berikutnya adalah membuat selimut saos.
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng. Setelah bau harum tercium tambahkan saos tomat, saos sambal, gula cair /gula pasir. Jangan lupa menanbahkan sedikit air. Setelah saos mengental dan rasanya sudah sesuai di lidah segera masukan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga rata. Terakhir masukkan daun bawang cincang dan taburi dengan wijen. Ayam selimut saos merah siap disajikan. Paling nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Maknyuss endesss. Digado pun tak kalah nikmat pokoknya.