Witajcie kochani !!! :)
Dzisiaj naszła mnie straszna ochota na coś słodkiego, długo myślałam nad tym czym mogę zaspokoić swoje pragnienie... i wpadłam na genialny pomysł, że zrobię Beze z Truskawkami :)
A to właśnie jest ona...
Teraz przedstawię Wam kochani krok po kroku jak się robi takie pyszności, żebyście mogli zrobić sobie w domu i też spróbować.
Składniki:
- 6 jajek (potrzebne będą wyłącznie same białka)
- szklanka cukru 200ml
- 400 ml śmietanki 36%
- jeden serek mascarpone 250g
- łyżka mąki ziemiaczanej
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 0,5 kg truskawek
- papier do pieczenia
Opis przygotowania:
oddzielamy starannie białka od żółtek, tak aby nawet odrobina żółtka nie dostała nam się do białek, ponieważ wtedy białka nam się nie ubiją.
-jeżeli już mam oddzielone białka, przelewamy je do miseczki i ubijamy na sztywną masę.do ubitych na sztywno naszych białek dodajemy małymi porcjami 200 g cukru i UWAGA!!! dodajemy małymi porcjami ciągle mieszając.
do tak przygotowanych białek dodajemy jedną łyżkę mąki ziemniaczanej i dwie łyżeczki soku z cytryny, mieszamy całość mikserem na jednolitą masę. Powinno wyglądać to tak :
jeżeli białka mamy już ubite, przygotowujemy sobie dwa arkusze papieru do pieczenia i za pomocą talerza i długopisu odrysowujemy na papierze koło
nasza masę z białek dzielimy sobie na połowę i rozkładamy za pomocą łyżki w naszych odrysowanych kołach na papierze do pieczenia.
-całość równamy łyżką, aby koło było w miarę idealne (można porobić fale dla lepszego efektu)
tak przygotowane blaty z białka wstawiamy do piekarnika iiiiiiiiii tu proszę o dokładność pieczenia ponieważ przez 30min pieczemy w tem.180 stopni w termoobiegu, następnie w zmniejszamy temp. do 140 stopni i tak pieczemy 1h, a na koniec tem. zmniejszamy do 100 stopni i w zamkniętym piekarniku z ciagle włączonym termoobiegiem suszymy naszą beze jeszcze przez 1h.
gdy nasza beza piecze się w piekarniku możemy zacząć robić nasz krem :)
do miseczki wlewamy 400 ml śmietanki 36% i ubijamy za pomocą miksera na bardzo sztywną masę, dodajemy 2 łyżki cukru pudru i mieszamy do otrzymania gładkiej, jednolitej i sztywnej masy.
gdy już nasz blaty z bezy są gotowe smarujemy jeden z nich naszym kremem, nakładamy drugi blat, przyozdabiamy truskawkami iiiiiiiii gotowe :)
