todas las fotos de esta publicación son propias, capturadas por mi teléfono Xiaomi Redmi 8
El turrón de semilla de merey es un dulce típico de Venezuela. Su preparación para muchos puede ser muy difícil pero en realidad es muy fácil, ¿qué se necesita para hacer este dulce? Pocas cosas, primero tener la semilla, luego tener azúcar y tener un poco de agua.
Hay diferentes formas de hacer los turrones. Hay muchas personas qué les gustan los turrones de tamaño grande pero hay otras personas que les gustan que los turrones queden de una forma más pequeñas, esta vez voy a estar hablándote acerca de los turrones de la forma más pequeña aproximadamente de ancho y de largo 6 centímetros y de grosor un centímetro, aunque le puedes dar la dimensión que más quieras.
¿Qué se necesita para hacer esto exquisitos turrones de merey? De un kilo de semilla de merey puedes sacar aproximadamente 35 turrones de esta medida, teniendo un molde para que te puedo salir justos los turrones.
Procedimiento:
Al tener tu kilo de semilla de merey procedes a triturarla preferiblemente en una moledora de maíz o sino en alguna moledora que tengas en tu casa preferiblemente la semilla no tiene que quedar muy triturada.
En una olla que sea espaciosa, debes buscar una taza, echar agua y medir cuatro dedos, nosotros utilizamos un envase de mayonesa de medio kilo para la medida de agua.
- Un kilo de azúcar. Esa azúcar se va a echar en esa olla espaciosa, se va montar en la cocina, se le va agregar el kilo de azúcar al agua y se va montar a fuego que no esté ni muy bajo y ni muy alto, temperatura media, con una paleta de madera vas dándole vueltas circulares al azúcar para mezclarla en el agua y que se vaya diluyendo. El azúcar mezclada con el agua debe dar un punto que al sacar la paleta caiga el azúcar en forma de hilo. Es en ese preciso momento es donde se le va a echar la semilla de merey ya triturado. Y se va a empezar a mezclar con el azúcar. Hay que darle muchas vueltas con la paleta de madera hasta que la mezcla empiece a soltarse de la olla
- Cuando la mezcla empieza soltarse de la hoya es el momento de vaciar la mezcla en el molde que hicimos, la medida que yo dije de 6 centímetros de ancho largo y un centímetro de grosor de esa manera tienen que hacer el molde para que le salgan 35 turrones más adelante les diré los centímetros que tiene que tener el molde.
- Cuando echas la mezcla en el molde rápidamente tienen que darle la forma en la que hayan hecho el molde por supuesto y tienen que dejar reposarla aproximadamente 30 minutos, luego tienen que picar el turro, a la medida que le he dicho y sacarlo con un espátula y ponerlo en un envase limpio y esa es la receta de los ricos turrones de semillas de merey.
Esta es la forma como lo hacemos en mi casa, algo importante es que todos los implementos deben estar limpios antes de usarlo, se recomienda usar gorro y guantes al realizar la mezcla y lo mas importante de todo, disfrutar el proceso, una actividad en familia en la que todos pueden participar.
«¿Te gustó el Turrón?»
