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BIENVENIDOS!!

ING.

Good morning, dear community, today we are going to prepare some PINK LINGUINI 😱🍝, but you might be wondering how pink I haven't seen them? Ok the secret is in the preparation of the sauce that when you combine purple ingredients with white you will get the pink color, the sauce was prepared with beets and tofu, there are the necessary colors for the pink to come out, but also don't let yourself impress with the color because the flavor is spectacular and I recommend it, it is one of the pasta dishes that I offer to my visitors, in addition this pasta is very easy to make and the sauce is not complex.

ESP.

Buen día, querida comunidad, hoy vamos a preparar unos LINGUINI ROSA 😱🍝, pero te estarás preguntando como rosas no los he visto? Ok el secreto está en la preparación de la salsa que al combinar ingredientes morados con blanco te va a salir el color rosa, la salsa fue preparada con remolacha y tofu, hay tienes los colores necesarios para que salga el rosado, pero además no te dejes impresionar por el color porque el sabor es espectacular y te lo recomiendo, es unos de los platos de pasta que ofrezco a mis visitas, además esta pasta es muy fácil de hacer y la salsa no es compleja.

ING.

The ingredients we will use linguine or the pasta of your preference, for the sauce tofu, beet, cashew or merey and cooking cream and for the decoration asparagus and parmesan cheese.

ESP.

Los ingredientes usaremos linguine o la pasta de tu preferencia, para la salsa tofu, remolacha, caju o merey y nata para cocinar y para la decoración espárrago y queso parmesano.

Ingredientes // Ingredients

FIRST STEP / PRIMER PASO.

ING.

We begin by preparing the pasta, in a saucepan we add water and let it boil, we add a tablespoon of oil and add the pasta, we let it cook for eight to ten minutes and we stir to avoid sticking, I recommend that you read the preparation method that It is printed on the package because each brand and flour are not the same, we check the cooking point in particular, I like it al dente, we remove, strain and let it rest.

ESP.
Comenzamos por preparar la pasta, en una cacerola montamos agua y dejamos hervir, le agregamos una cucharada de aceite y agregamos la pasta, la dejamos cocinar de ocho a diez minutos y vamos revolviendo para evitar se pegue, les recomiendo leer el modo de preparación que viene impreso en el paquete porque cada marca y harina no son iguales, verificamos el punto de cocción en lo particular me gusta al dente, retiramos, colamos y dejamos reposar.

SECOND STEP / SEGUNDO PASO .

ING.

While the pasta is being prepared, we are preparing the sauce, we add the tofu, the beetroot, the cooking cream and the merey to the blender and we add a tablespoon of olive oil and salt to taste, we blend and transfer to a frying pan to heat.

ESP.
Mientras se prepara la pasta vamos preparando la salsa, agregamos el tofu, la remolacha, la nata para cocinar y el merey a la licuadora y le agregamos una cucharada de aceite de oliva y sal al gusto, licuamos y pasamos a un sartén a calentar.

THIRD STEP / TERCER PASO.

ING.

We let the sauce cook for about three minutes over medium heat, then we add the linguine and stir until the pasta and sauce are completely mixed, remove from the stove and begin to plate.

ESP.
Dejamos cocinar la salsa por unos tres minutos a fuego medio, luego le vamos agregando el linguine y vamos revolviendo hasta completar la mezcla de la pasta con la salsa, retiramos de la hornilla y comenzamos a emplatar.

FOURTH STEP. / CUARTO PASO.

ING.

To plate we will use a wine glass where we will place the pasta in a circular shape and then transfer it to the plate. We place the plate on top of the glass, then turn and let the pasta come out of the glass onto the plate.

ESP.
Para emplatar usaremos una copa de vino donde colocaremos la pasta de forma circular para posterior llevarla al plato. Colocamos el plato encima de la copa, luego viramos y dejamos que salga la pasta de la copa al plato.

FIFTH STEP. / QUINTO PASO.

ING.

To decorate, we will chop fresh asparagus, add it to the pasta and then sprinkle with parmesan cheese, making it a generous sprinkle of parmesan cheese, in particular I add parmesan then asparagus and more parmesan.😀

ESP.
Para decorar picaremos espárragos frescos, se lo agregamos a la pasta y luego polvoreamos con queso parmesano, que sea una generosa polvoreada de queso parmesano, en lo particular le agrego parmesano luego espárragos y más parmesano.😀