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BIENVENIDOS!!

ING.

Good morning, dear community, today we are going to prepare a GRILLED TOMAHAWK 😱🍖🐂, a classic is here to stay. It is the one chosen by lovers of the art of grilling, majestic and impressive. The entire length of the rib along the bone. The meat acquires a multitude of flavors throughout the piece, depending on the intensity of the marbling it presents. It is tender, very juicy and has a rich and intense flavor thanks to the maturation time. Great chefs choose it as an attraction and many bathe it in gold. It is recommended that the meat should be at room temperature before grilling it.

ESP.

Buen día, querida comunidad, hoy vamos a preparar un TOMAHAWK GRILLADO 😱🍖🐂, un clásico llego para quedarse. Es el elegido por los amantes del arte de la parrilla, majestuoso e impresionante. Toda la longitud de la costilla a lo largo del hueso. La carne adquiere multitud de sabores a lo largo de la pieza, dependiendo de la intensidad del marmóleo que presenta. Es tierno, muy jugoso y tiene un sabor rico e intenso gracias al tiempo de maduración, los grandes chefs lo eligen como la atracción y muchos lo bañan en oro, se recomienda que la carne debe estar a temperatura ambiente antes de grillarla.

ING.

Many of us wonder what part of the cow the tomahawk is from? It is a cut taken from the front ribs of the beef, specifically the fourth rib, preserving the bone, which gives it the ax shape from which it owes its name. This premium piece of meat is a true feast for the senses, you can appreciate its flavor and texture while enjoying its incredible appearance.

ESP.

Muchos nos preguntamos de qué parte de la vaca es el tomahawk? Es un corte extraído de las costillas delanteras de la res, específicamente de la cuarta costilla, conservando el hueso, lo que le da la forma de hacha a la que debe su nombre. Esta pieza de carne prémium es una auténtica fiesta para los sentidos, se puede apreciar su sabor y textura mientras se disfruta de su increíble aspecto.

Ingredientes // Ingredients

FIRST STEP / PRIMER PASO .

ING.

We start by salting to taste, I will use salt, garlic powder and a preparation of olive oil with natural garlic.

ESP.
Empezamos por salar al gusto, yo usare sal, ajo en polvo y un preparado de aceite de olivo con ajo natural.

SECOND STEP / SEGUNDO PASO .

ING.

ESP.
Colocarlo en un grill o parrillera muy caliente, donde se sella la carne por ambos lados, seis a ocho minutos de un lado y del otro, los minutos necesarios para dejarlo en ese punto que nos guste.

THIRD STEP / TERCER PASO.

ING.

We remove it from the grill, we separate the meat from the bone, we cut the meat and check the doneness, if it considers cooking more, it returns it to the grill if it is the doneness we wanted to proceed to plating.

ESP.
Retiramos del grill, separamos la carne del hueso, cortamos la carne y verificamos el término, si considera cocer más lo devuelve al grill si es el término que queríamos proceder a emplatar.

FOURTH STEP. / CUARTO PASO.

ING.

Remove and let it rest, then you begin to plate it accompanied by whatever you want most, I accompanied it with French fries, rice, beans with bacon and asparagus.😆😆

ESP.
Retirar y dejar reposar, luego comienzas a emplatar acompañado de lo que más te apetezca, yo lo acompañe con papas fritas, arroz, caraotas con tocineta y espárragos. 😆😆