Mafaldine a la Boloñesa. En casa siempre es tradición preparar buenas comidas cuando estamos en familia. Actualmente; mis padres viven solos y yo resido con mi familia a otra zona de la ciudad; sin embargo, siempre estamos pendientes de ellos por si en algún momento les llega a faltar algo. Aunque vivan solos casi siempre tienen compañía de nuestra parte; y el día que no falla para esa compañía es el domingo y es precisamente ese día cuando nos reunimos todos para compartir un momento súper agradable.

Pero hoy se me vino a la mente preparar una comida; que aunque es sencilla, es algo muy especial para mí; ya que cuando era niño, mi mamá no las preparaba mucho. Se trata de una fabulosa pasta a la boloñesa; pero en este caso no quise hacerla con la pasta larga tradicional; sino que pensé en adquirir la grandiosa mafaldine. Así que amigos míos, la idea era que yo le hiciera el cariño a la familia y de mis manos resultara la mafaldine a la boloñesa; es una receta para 8 personas; porque como dije, es domingo y la familia está reunida. Vamos entonces la acción mis amigos.

Mafaldine Bolognese Style. At home it is always a tradition to prepare good meals when we are with our family. Currently, my parents live alone and I live with my family in another part of the city; however, we are always looking out for them in case they are missing something. Even though they live alone they almost always have company from us; and the day that never fails for that company is Sunday and it is precisely that day when we all get together to share a super nice moment.

But today it came to my mind to prepare a meal; that although it is simple, it is something very special for me; since when I was a child, my mom did not prepare them much. It is a fabulous pasta bolognese; but in this case I did not want to make it with the traditional long pasta; but I thought of acquiring the great mafaldine. So my friends, the idea was for me to make it for the family and from my hands the mafaldine bolognese; it is a recipe for 8 people; because as I said, it is Sunday and the family is together. Let's go then the action my friends.

Imagen de mi Autoría Editada por/Image of my Authorship Edited by Canva

Que Necesito

Para llegar a feliz término y disfrutar de esta deliciosa receta; a continuación te presento los ingredientes, recordando que es para 8 personas:

• 2 kilogramos de pasta mafaldine.
• 1 kilogramo de carne molida.
• 1 frasco de pasta de tomate.
• 1 salsa boloñesa.
• sal y pimienta al gusto.
• 2 zanahorias medianas.
• 1 cebolla pequeña.
• 100 gramos de apio españa.
• Queso parmesano al gusto.

What I need

To reach a happy ending and enjoy this delicious recipe; here are the ingredients, remembering that it is for 8 people:

• 2 kilograms of mafaldine pasta.
• 1 kilogram of ground beef.
• 1 jar of tomato paste.
• 1 bolognese sauce.
• Salt and pepper to taste.
• 2 medium carrots.
• 1 small onion.
• 100 grams of Spanish celery.
• Parmesan cheese to taste.

Emoción Paso a Paso

Ahora sí amigos, vamos a deleitarnos con este sencillo y sabroso paso a paso, les aseguro que no tiene desperdicio. Vamos.

Exciting Step by Step

Now friends, let's enjoy this simple and tasty step-by-step, I assure you it's not wasted. Let's go.

Paso 1

Para iniciar esta receta, debemos sofreir la cebolla, zanahoria y el apio españa. Entonces; tomamos la cebolla, la picamos a la mitad y luego en juliana. El apio españa lo cortamos en tres trozos y seguidamente; tomamos las zanahorias, las pelamos y luego las rallamos. La zanahoria permitirá que la salsa quede un poco más espesa, además de proporcionar un rico sabor adicional.

Step 1

To start this recipe, we must sauté the onion, carrot and celery. Then; we take the onion, chop it in half and then julienne it. We cut the celery into three pieces and then we take the carrots, peel them and then grate them. The carrot will make the sauce a little thicker and will provide an additional rich flavor.

Paso 2

Ya con los ingredientes cortado y rallados; colocamos el recipiente al fuego y vamos agregando en primer lugar; la cebolla, el apio españa y luego las zanahorias ralladas. No olvidemos agregar la sal y pimienta al gusto; revolvemos hasta que todos quede bien sofrito.

Step 2

Once the ingredients are cut and grated, place the pot on the fire and add first the onion, the celery and then the grated carrots. Do not forget to add salt and pepper to taste; stir until all the ingredients are well fried.

Paso 3

Ya con los ingredientes bien sofritos; agregamos ahora toda la carne y revolvemos un poco; dejamos que la carne se dore mientras en una olla, agregamos el agua con el toque de sal para la pasta; la colocamos a fuego alto hasta que hierva. Regresamos a la carne y agregamos agua al gusto, dejamos que hierva, para agregar luego las salsas.

Step 3

Once the ingredients are well sautéed, add all the meat and stir a little; let the meat brown while in a pot, add the water with a touch of salt for the pasta; place it over high heat until it boils. Return to the meat and add water to taste, let it boil and then add the sauces.

Paso 4

Con el agua para pasta hirviendo; agregamos toda la mafaldine, sin olvidar revolver para que no se pegue. Ahora; llegó el momento de agregar a la carne, la salsa boloñesa y la pasta de tomate, revolvemos para que las salsas se mezclen y todo quede homogéneo; esta salsa ya agarró color, vean ese rojo delicioso, además tiene un olor único.

Step 4

With the pasta water boiling, add all the mafaldine, without forgetting to stir so that it does not stick. Now it is time to add the Bolognese sauce and the tomato paste to the meat, stir so that the sauces mix and everything is homogeneous; this sauce has already taken color, see that delicious red, it also has a unique smell.

Sabroso Resultado

Ya la pasta está lista y con la ayuda de un colador, vamos agregando la pasta para luego proceder a servir. Tenemos la pasta en el plato y ahora colocamos la salsa boloñesa, para culminar con el queso parmesano. Que ricura mis amigos; vean esa belleza, un sabor y olor únicos, evocando esos momentos cuando mi madre preparaba esta rica comida; los dejo porque a voy a disfrutar de mi deliciosa mafaldine a la boloñesa; nos vemos pronto.

Tasty Result

The pasta is ready and with the help of a strainer, we add the pasta and then proceed to serve. We have the pasta on the plate and now we put the Bolognese sauce, to finish with the Parmesan cheese. How delicious my friends; look at this beauty, a unique taste and smell, evoking those moments when my mother used to prepare this delicious food; I leave you because I am going to enjoy my delicious mafaldine bolognese; see you soon.

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Imágenes Fotográficas por Militza Núñez.

Photographic images taken by Militza Nuñez.

Collage creados en Incollage

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