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Hola amantes de la comida, feliz lunes deseándole bendiciones, en este día les presento una receta tan fácil como deliciosa, en esta oportunidad preparé Crema de Berenjena con Ajonjolí la cual es una opción rápida para untar con galletas y panes, cuando se trata de meriendas y celebraciones.

Hello food lovers, happy Monday wishing you blessings, on this day I present you a recipe as easy as delicious, this time I prepared Eggplant Cream with Sesame which is a quick option to spread on crackers and breads, when it comes to snacks and celebrations.

Soy fans de las cremas y la berenjena el cual es una fruta fuente de vitaminas del grupo B, A y C y un poderoso antioxidante, la antocianina, rico minerales como el potasio, además contiene calcio, magnesio, hierro y fósforo. Además que es muy versátil en las preparaciones que pueden ser gratinadas, rebosadas, horneadas, en guisos y a la plancha. Hoy las preparé para compartir en un cumpleaños.

I am a fan of creams and eggplant which is a fruit source of vitamins B, A and C and a powerful antioxidant, anthocyanin, which has rich minerals such as potassium, also contains calcium, magnesium, iron and phosphorus. It is also very versatile in preparations that can be grilled, baked, baked, stewed and grilled. Today I prepared them to share at a birthday party.

Ingredientes| Ingredients

4 Berenjenas
1 pimiento rojo y verde
1 cebolla pequeña
6 dientes de Ajo
50 grms de Ajonjolí
Vinagre
Aceite
Sal

4 eggplants
1 red and green bell pepper
1 small onion
6 cloves of garlic
50 grms of sesame seeds
Vinegar
Oil
Salt

Paso a paso| Step by step

1.- Primero en un sartén coloque las berenjenas a fuego lente para asar por ambos lados, ya listas extraje la pulpa y reservé.

First place the eggplants in a frying pan over low heat to roast on both sides. Once ready, remove the pulp and set aside.

2.- En el mismo sartén, coloqué los ajos, pimentones y la cebolla, a asar esto es para darle un toque ahumado a la crema. Por otra parte tosté un minuto a fuego lento los Ajonjolí.

In the same pan, I placed the garlic, bell peppers and onion, to roast this is to give a smoky touch to the cream. On the other hand, I toasted the sesame seeds for a minute over low heat.

3.- Después agregue en la licuadora la pulpa de la berenjena junto con los pimentones, cebolla y ajo, para que se haga una crema.

Then add the eggplant pulp to the blender along with the peppers, onion and garlic to make a cream.

4.- Seguidamente, agregue el punto de sal, vinagre y aceite, si es de oliva mejor.

Next, add salt, vinegar and oil, better if it is olive oil.

Lista la Crema de Berenjena que podemos disfrutarlo con la familia, en este cumpleaños especial, para ellos acompañe con tostadas. Saludos a qurator, está es mi entrado para "Hive Top Chef" Saludos y gracias por por su atención.

Ready the Crema de Berenjena that we can enjoy it with the family, in this special birthday, for them accompany with toast. Many regards a qurator, This is My entry to contest "Hive Top Chef" Greetings and thank you for your attention.