Feliz noche para todos los que hacen vida en esta grandiosa comunidad, deseo estén teniendo un excelente semana y que estos días de asueto de semana santa sean de dicha y prosperidad para cada uno de ustedes, en compañía de sus seres queridos ,siempre de la mano de Dios Todopoderoso; Bienvenido a mi blog !
Hace dos días fuimos a una zona rural cerca de donde vivimos y por esta fecha es temporada para cosechar el fruto autóctono de nuestro municipio el cual se llama "coroba", un fruto que ofrece múltiples beneficios, es muy versátil ,se utiliza para artesanía, también se utiliza en la cocina; de ella se prepara aceite y se prepara natilla y las famosas y tradicionales arepas 🫓 de coroba 😋
Es un proceso bastante trabajoso, pero al final vale la pena con lo delicioso 😋 que quedan, les muestro el paso a paso:
Happy evening to all who make life in this great community, I wish you are having an excellent week and that these days of rest of holy week are of joy and prosperity for each of you, in the company of your loved ones, always from the hand of Almighty God; Welcome to my blog !
Two days ago we went to a rural area near where we live and by this time is the season to harvest the native fruit of our town which is called "coroba", a fruit that offers multiple benefits, it is very versatile, is used for crafts, it is also used in the kitchen; oil is prepared from it and custard and the famous and traditional arepas 🫓 of coroba 😋.
It is quite a laborious process, but in the end it is worth it with how delicious 😋 they are, I show you the step by step:
Coroba
Azúcar
Queso
Coroba
Sugar
Cheese
El primer paso por supuesto, es buscar las corobas, para ello fuimos en moto a donde están los corobales, las matas son estilo una palmera y allí se cortan los racimos que son como ven en la imagen ,en total se cortaron cinco racimos, luego hay que despegar cada una de las frutas del racimo, y con ello llenamos aproximadamente un saco de coroba .
El siguiente paso es, retirar la concha una a una, este es el proceso más trabajoso y de verdad más cansón; de hecho todavía tengo el dedo hinchado de pelar las corobas, por supuesto los habitantes de allí de la zona son unos expertos, una señora en un momentico con un cuchillo las pelaba🫣 cuando ella pelaba 20 yo pelaba 1 Jajaja.
The first step of course, is to look for the corobas, for this we went by motorcycle to where the corobales are, the bushes are like a palm tree and there we cut the clusters that are as you see in the picture, in total five clusters were cut, then we have to take off each of the fruits of the cluster, and with it we fill about a sack of coroba.
The next step is to remove the shell one by one, this is the most laborious process and really more tiring; in fact I still have a swollen finger from peeling the coroba, of course the inhabitants of the area are experts, a lady in a moment with a knife peeled them🫣 when she peeled 20 I peeled 1 hahaha.
Una vez peladas todas las corobas, se llevan a una ponchera se lavan y de allí se colocan en un pilón, con la mano del pilón se les va dando suavemente, esto con el objetivo de despegar la pulpa de la semilla que de allí es que vamos a obtener la masa para hacer las arepas 🫓,luego la sacamos del pilón, la pasamos por una malla, toda la masa queda en la ponchera abajo y arriba van quedando la semilla las cuales vamos descartando.
Once all the corobas are peeled, they are taken to a punch bowl, they are washed and from there they are placed in a pestle, with the hand of the pestle they are given gently, this with the aim of detaching the pulp from the seed that from there is that we will get the dough to make the arepas 🫓, then we remove it from the pestle, we pass it through a mesh, all the dough is in the punch bowl below and above are remaining the seed which we are discarding.
Luego preparamos la masa, para ello se le coloca queso 🧀 y se pasa por una máquina de moler; finalmente se le coloca azúcar y sal al gusto y ya está lista la masa.
Then we prepare the dough, for this we put cheese 🧀 and pass it through a grinding machine; finally we add sugar and salt to taste and the dough is ready.
Finalmente tomamos pequeñas porciones de esta masa y colocamos en un budare, estas arepas las hicimos en fogón, creo que esto les da un toque extra de sabor, en total hicimos aproximadamente unas 70 arepas 🫓 quedaron muy muy deliciosa.
Si en algún momento vienen al municipio tienen que probar las arepas de coroba, les aseguro que les va a encantar .
Gracias por tu visita .
Dios te bendiga🙏
Finally we took small portions of this dough and placed in a budare, these arepas we made them on a stove, I think this gives them an extra touch of flavor, in total we made about 70 arepas 🫓 they were very very delicious.
If at some point you come to the municipality you have to try the arepas de coroba, I assure you that you will love them .
Thank you for your visit.
God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.