Nikmat dan sedapnya hidangan bakwan udang khas Ampera kini akan dapat anda nikmati di rumah. Dengan resep sajian bakwan udang kali ini, tentunya resep istimewa ini akan tentu dapat anda buat dengan mudah dan sederhana. Penasaran seperti apa saja? Simak informasinya di bawah ini.
Bahan-Bahan
200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air
50 gram kol
100 gram udang
25 gram tepung beras
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh baking powder
15 gram tepung sagu
1 butir telur, dikocok lepas
minyak untuk menggoreng
Bumbu yang Dihaluskan
1 sendok teh garam
2 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica bubuk
Persiapan Membuat Bakwan Udang Khas Ampera yang Renyah dan Gurih
- Untuk mengawali langkah kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cukup mudah dan sederhana. Langkah persiapan akan perlu anda lakukan karena ada beberapa bahan yang perlu diolah terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.
- Bahan pertama adalah udangnya. Sebelum dimasak dan dicampurkan dengan bahan lainnya silahkan kupas udang dan bersihkan sajian ini dengan merata. Masukkan udang dalam wadah dan sisihkan sementara lalu kucuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Bila sudah selesai kemudian silahkan iris kol dengan ukuran yang tipis. Masukkan dalam wadah dan cuci sampai bersih untuk memastikan kotoran tidak menempel pada sajian ini.
- Haluskan pula bumbu yang perlu dihaluskan. Anda bisa menggunakan ulekan atau yang lebih mudah menggunakan mesin blender dengan merata. Lalu sisihkan sementara.
Cara Bakwan Udang Khas Ampera yang Renyah dan Gurih
- Selesai dengan langkah persiapan di atas maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah mulai membuat adonan untuk sajian bakwan udang kali ini. Silahkan siapkan sebuah wadah dengan ukuran yang sedang.
- Lalu masukkan tepung terigu ke dalamnya bersama dengan tepung beras dan juga tepung sagu. Aduk dengan merata dan tambahkan baking powder ke dalamnya. Lalu aduk-aduk sajian ini sampai merata dan tercampur.
- Masukkan bumbu halus bersama dengan air ke dalamnya sedikit demi sedikit dengan perlahan sambil terus di aduk dengan merata agar semua bahan ini larut ke dalamnya dengan merata.
- Lalu setelah itu, masukkan telur dan kocok dengan merata sampai tercampur. Masukkan kol dengan perlahan sedikit demi sedikit lalu tambahkan daun bawang dan aduk merata.
- Setelah itu, masukkan pula bumbu seperti kaldu ayam untuk memberikan rasa gurih yang enak. Bila sudah tercampur silahkan masukkan udang ke dalamnya dan aduk kembali merata.
- Siapkan sebuah wajan dengan ukuran yang sedang dan masukkan minyak goreng ke dalamnya. Lalu panaskan pula sendok sayur ke dalamnya sebagai cetakan bakwan kali ini. Masukkan adonan dalam cetakan sendok sayur dan simpan satu sampai dengan 2 buah udang kupas di bagian atasnya dengan merata.
- Celupkan kembali dalam wajan berisikan minyak lalu diamkan sampai bagian pinggirannya agak kering. Setelah itu, lepaskan dengan perlahan dan goreng sampai matang. Lakukan hal yang sama pada adonan yang masih ada.
- Selesai dengan langkah persiapan di atas maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah mulai membuat adonan untuk sajian bakwan udang kali ini. Silahkan siapkan sebuah wadah dengan ukuran yang sedang.
- Lalu masukkan tepung terigu ke dalamnya bersama dengan tepung beras dan juga tepung sagu. Aduk dengan merata dan tambahkan baking powder ke dalamnya. Lalu aduk-aduk sajian ini sampai merata dan tercampur.
- Masukkan bumbu halus bersama dengan air ke dalamnya sedikit demi sedikit dengan perlahan sambil terus di aduk dengan merata agar semua bahan ini larut ke dalamnya dengan merata.
- Lalu setelah itu, masukkan telur dan kocok dengan merata sampai tercampur. Masukkan kol dengan perlahan sedikit demi sedikit lalu tambahkan daun bawang dan aduk merata.
- Setelah itu, masukkan pula bumbu seperti kaldu ayam untuk memberikan rasa gurih yang enak. Bila sudah tercampur silahkan masukkan udang ke dalamnya dan aduk kembali merata.
- Siapkan sebuah wajan dengan ukuran yang sedang dan masukkan minyak goreng ke dalamnya. Lalu panaskan pula sendok sayur ke dalamnya sebagai cetakan bakwan kali ini. Masukkan adonan dalam cetakan sendok sayur dan simpan satu sampai dengan 2 buah udang kupas di bagian atasnya dengan merata.
- Celupkan kembali dalam wajan berisikan minyak lalu diamkan sampai bagian pinggirannya agak kering. Setelah itu, lepaskan dengan perlahan dan goreng sampai matang. Lakukan hal yang sama pada adonan yang masih ada.