Nikmatnya sajian kolak biji salak akan tentu dapat anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Dengan resep biji salak kali ini, sajian istimewa ini akan tentu bisa anda buat di rumah dengan mudah.
Bahan-Bahan
1/2 kg ubi
tepung sagu secukupnya
1/2 sdt garam
100 gram tepung kanji
Bahan Kuah Kinca Gula Merah
200 gram gula merah
1/2 liter air matang
2 lembar daun pandan
1 sdm gula pasir
Bahan Santan Kuah
1 bungkus kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
250 cc air matang
Cara Membuat Adonan Biji Salak
- Untuk mengawali langkah kali ini anda akan dapat membuat adonan untuk biji salaknya terlebih dahulu. Hal ini dikarenakan sebelum kuah di buat biji salak perlu diolah terlebih dahulu. Maka dari itu, silahkan simak dengan baik cara pembuatan biji salak yang enak dan nikmat
- Cara pertama dapat anda lakukan dengan membersihkan ubinya terlebih dahulu. Silahkan bersihkan ubi dengan menggunakan air bersih dengan merata. Lalu kemudian masukkan bahan ini ke dalam wadah dan sisihkan sementara lalu buang air cuciannya dengan merata.
- Bila sudah selesai kemudian anda akan dapat mengupas kulit ubi dengan menggunakan pisau. Masukkan kembali bahan ini ke dalam wadah dan potong dengan ukuran yang lebih kecil.
- Siapkan sebuah kukusan dan masukkan ubi ke dalamnya. Lalu kukus sajian ini sampai matang dan merata. Lalu angkat sajian ini dan haluskan ubi pada saat masih panas agar anda lebih mudah melakukannya.
- Selesai dengan ubi yang sudah halus kemudian masukkan bahan ini ke dalam sebuah wadah. Lalu masukkan tepung kanji bersama dengan garam ke dalamnya. Aduk-aduk semua bahan ini dengan merata sampai tercampur dengan rata.
- Kemudian uleni adonan sampai benar-benar kalis dengan merata. Setelahnya, ambil adonan dan bentuk dengan bentuk lonjong agak bulat. Lakukan hal yang sama dan simpan adonan yang sudah dicetak dalam wadah terpisah yang kering. Lalu sisihkan sementara.
Cara Membuat Biji Salak Sederhana Ala Rumahan ,h2>
- Untuk membuat sajian kali ini, silahkan rebus terlebih dahulu bahan ubi dalam sebuah wadah. Caranya siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya secukupnya saja. Tunggu sampai mendidih dan biarkan sementara.
- Setelah mendidih, baru masukkan adonan biji salak dan rebus sampai matang. Ketika anda mendapati biji salak mengapung ke permukaan maka ini artinya biji salak sudah matang dan siap untuk anda angkat.
- Selesai merebus biji salak, kini kita lanjutkan pada pembuatan kuah kinca gulanya. Ganti panci dengan yang baru dan masukkan semua adonan gula kinca ke dalamnya. Rebus dan aduk sesekali agar bahan ini larut dan tercampur dengan merata.
- Lalu setelah matang dan mendidih, silahkan kentalkan adonan tersebut dengan larutan tepung sagu. Aduk dengan merata kemudian masukkan biji salak ke dalamnya dan aduk kembali lalu masak sampai meletup-letup. Angkat sajian ini dan sisihkan.
- Sementara untuk membuat kuah santannya, anda dapat melakukannya dengan cara siapkan sebuah panci yang baru dengan ukuran yang sesuai. Lalu masukkan semua bahan santan ke dalamnya. Aduk-aduk dengan merata sampai semua bahan ini mendidih dengan merata.
Setelah selesai kemudian matikan kompor dan sajikan biji salak dalam sebuah mangkuk saji. Terakhir, silahkan siram bagian atasnya dengan menggunakan kuah santan yang sudah anda siapkan.