오리는 특유의 향때문에 오리로 만든 음식은 호불호가 강한 듯 하다
예로부터 오리에는 불포화지방산이 다량 함유되어 고지혈, 고혈압 등
성인병 예방에 도움뿐만 아니라 능이버섯은 어혈을 제거해
혈액순환 등 혈액을 맑게 해준다고 한다
능이 오리백숙은 끓기전 부추로 원기를 회복한 후
오리고기와 능이버섯을 함께 먹으면 된다
시작하는 한 주를 위해 오리백숙으로 보양하고 오리가 날 듯
스팀이 위를 향해 달려가기를 바래본다.... 
능이버섯의 효능
