Esta receta, se le conoce alrededor de toda Venezuela pero con diferentes nombres como embueltos, indios y pues la más que he escuchado en diferentes lugares es bollos pelones. Tiene infinidad de rellenos dependiendo del lugar del que lo conozco. Algunos de los rellenos más locos que he escuchado y comido son: caraotas guisadas, pescado seco, chiguire, cazón, rellenos de pabellon criollo y relleno de pizza (solo los toppings). Bueno sin nada más que decir continúa leyendo si quieres aprender como se hacen estos bollitos pelones.
Nivel de dificultad: Medio / Numero de porciones: 7
Ingredientes :
♡ 150 gramos de harina.
♡ 500 gramos de carne.
♡ 1 zanahoria.
♡ Sal al gusto.
♡ Orégano al gusto.
♡ 1 Cebolla.
♡1/2 calabacin.
♡ 1/2 pimentón.
♡Aceite cantidad necesaria.
♡ Agua cantidad necesaria.
♡ 5 tomates.
♡ 1 cebolla de jardín.
Procedimiento
Amasa el harina acorde a las instrucciones del empaque, recuerda agregar sal y si quieres un buen detalle para potenciar los sabores es amar el harina con caldo de pollo, carne o vegetales.La masa no debe quedar muy aguada lo mejor es que este firme ya que mas adelante la cocinaremos.
Pica todos tus vegetales y asegurate que la carne este a temperatura ambiente.También en, ralla los tomates.
Calienta el aceite en un sartén o una olla, sofríe la cebolla unos 30 segundos. Luego agrega la carne y sofriela hasta que este cocida, mientras la sofries puedes agregar la sal y algún otro condimento que quieras usar. Agrega el resto de los vegetales y sofrielos por unos momentos. Finalmente agrega los tomates rallados, deja cocinar todo a fuego bajo hasta que la salsa este espesa, puedes agregar algunos chorritos de agua de ser necesario. Cuando este lista agrega el citantro picadito.
Divide la masa en 7 porciones y forma bolitas. Luego, a cada bolita haz un poco agujero en el centro hasta que se forme un pequeño nidito como el de la foto.
En el medio del nidito pon un poco de la salsa.
Mojando tus manos un poco ayudate para cerrar nuevamente la bolita de harina, trata que quede prolija.
Cuando tengas todos tus bollos listos, lleva a hervor con una cucharadita de sal una olla de agua, agrega los bollos y dejalos cocinar por alrededor de 10 min, sacalos con mucho cuidado, sírvelos con la salsa restante por encina y hojitas de cilantro como decoración.
Espero que te haya gustado esta receta y te animes a recrearla en tu cocina. Si quieres leer ricas recetas todas las semanas te invito a seguirme. ¡Hasta la proxima!
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